Arroz na Manteiga Verde

Publicado em 14/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o óleo e refogue bem o arroz.
Junte quatro xícaras (chá) de água fervente e os tabletes de Caldo.
Deixe ferver, diminua o fogo e cozinhe com panela parcialmente tampada em torno de 15 minutos.
Retire do fogo e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
Misture à parte, a manteiga, o queijo, a salsa, a cebolinha e o manjericão.
Envolva o arroz com essa pasta, misturando-o bem.
Sirva a seguir.

Carne Seca com Abóbora 02

Publicado em 14/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tire toda a gordura da carne, corte em pedaços e coloque de molho em água fria, por no mínimo, 12 horas.
Cozinhe a carne em bastante água até ficar bem macia.
Desfie e reserve.
Puxe a cebola e o alho no óleo, sem dourar, acrescente a carne e refogue bem.
Junte a salsinha e a cebolinha e tempere com sal e pimenta.
Reserve até o dia seguinte.
Cozinhe a abóbora em água e sal.
Escorra e amasse grosseiramente com um garfo.
Puxe o alho no óleo, junte a abóbora e refogue bem.
Tempere com sal e pimenta.
Sirva acompanhada de feijão preto.

Publicado em 12/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, o queijo de cabra, a cebolinha, o vinagre e 2 colheres (sopa) de água; tempere com sal e pimenta.
Reserve a mistura;
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo alto.
Tempere o frango com sal e pimenta.
Frite os pedaços de frango até se tornarem opacos, por 2 ou 3 minutos de cada lado.
Corte o frango em fatias finas;
Divida a alface em quatro pratos; cubra-o com o frango, as cerejas e as nozes.
Sirva a salada com o molho à parte.

Fonte: Nigella Lawson – http://comida.ig.com.br

Publicado em 12/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela grande, junte as folhas de espinafre; o frango, a cebolinha e cerca de ¾ de xícara de coentro;
Corte os abacates ao meio, descarte o caroço.
Com o auxílio de uma colher, retire o abacate da casca e corte o mesmo em pedaços ou fatias.
Junte-o à salada;
Em uma tigela pequena, misture o sal, as raspas e o caldo de limão.
Adicione azeite e pimenta a gosto.
Despeje o líquido sobre a salada, misturando suavemente com as mãos;
Coloque a salada em uma travessa grande ou em uma saladeira, polvilhe o restante do coentro por cima.
Sirva imediatamente.

Fonte: Nigella Lawson – http://comida.ig.com.br

Publicado em 12/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpe os camarões, retirando o fio negro do dorso, leve e enxugue-os cuidadosamente.
Reserve.
Elimine as extremidades das abobrinhas e corte-as em bastões pequenos.
Misture em uma tigela o camarão e as abobrinhas.
Reserve.
Misture o suco de 4 limões com a cebolinha verde picada, o alho, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, o açúcar, o sal, a pimenta do reino e a páprica.
Regue os camarões e a abobrinha com a marinada e deixe por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Em seguida, coloque os camarões e as abobrinhas, alternadamente, em 8 espetos de madeira, unte-os com azeite de oliva e cozinhe-os por alguns minutos em uma frigideira antiaderente, em fogo alto, virando de todos os lados.
Polvilhe com cebolinha verde picada e transfira os espetinhos para um prato, forrado com fatias finas de limão.
Se preferir, sirva acompanhado de pão ou torradas.