Arquivo da tag: Cebolinha

Salada Cítrica

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Ingredientes:

  • 2 laranjas baía grandes, cortadas ao meio
  • 2 kiwis médios (160 g), sem casca, cortados em rodelas finas
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 cenoura média (120 g), ralada grosso
  • 3 rabanetes grandes (150 g), cortados em rodelas finas

Molho

  • ¼ de xícara de maionese (50 g)
  • ¼ de xícara de iogurte natural (50 g)
  • 2 cebolinhas verdes
  • 1 colher (chá) de salsinha picada
  • ½ colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Retire a polpa das laranjas com uma faca formando quatro taças com as metades das cascas. Pique a polpa e reserve.
  • Regue o kiwi com o limão.
  • Recheie as cascas com a polpa reservada, o kiwi, a cenoura e o rabanete (reserve um pouco de cada ingrediente para decorar).
  • Decore com o kiwi e o rabanete e com a cenoura ralada no centro.
  • Prepare o molho: numa tigela pequena, misture todos os ingredientes.
  • Distribua o molho sobre a cenoura ralada e sirva em seguir.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Dip de Frango Especial

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Ingredientes:

  • 250 g de filé de peito de frango sem pele
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • Sal a gosto
  • Cebolinha verde picada
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite light

Modo de Preparar:

  • Limpe o filé de frango, retirando toda a pele e gordura.
  • Coloque em uma tigela e adicione o conhaque e deixe de molho por cerca de 1 hora.
  • Em uma panela antiaderente, refogue, no azeite, a cebola picada. Em seguida, coloque o peito de frango e reserve o conhaque.
  • Refogue o frango sem que ele fique dourado, adicione os ingredientes líquidos (conhaque, vinho branco, molho de soja).
  • Tempere com sal, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar.
  • Depois de cozido, pique o frango e, juntamente com o molho e o creme de leite light, bata no processador ou no liquidificador até formar um patê.
  • Se for necessário, adicione um pouco de água para que fique na consistência desejada.
  • Depois, pique a cebolinha e misture ao patê.
  • Coloque numa tigela e decore com cebolinha.
  • Para acompanhar, prepare o Salgadinho de Queijo e Orégano ou legumes (cenoura, erva doce, salsão) cortados à Juliana (bastões).
  • Dica: Se preferir substitua o frango pelo fígado de galinha.

Fonte: Cozinha Light – http://ereceitas.com.br

Arroz com Frango 07

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz japonês
  • 2 1/2 xícaras (chá) de água
  • 200 g de filé de frango
  • 1/2 xícara (chá) de shoyu
  • 1 xícara (chá) de dashi
  • 2 colheres (sopa) de mirin
  • 1 colher (sopa) de saquê
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 folhas de cebolinha
  • 4 cogumelos shiitake ou comuns
  • 1 cenoura

Modo de Preparar:

  • Colocar o arroz de molho na água durante 1 hora.
  • Levar ao fogo forte por 15 minutos.
  • Desligar o fogo e deixar repousar mais 15 minutos.
  • Cortar o filé de frango em tiras finas.
  • Misturar bem o Shoyu, o Mirin, o Saquê e o açúcar.
  • Deixar o frango neste molho durante 30 minutos.
  • Cortar a cebolinha e o Shiitake ou cogumelo em fatias e picar a cenoura em pequenos bastões finos. Reservar.
  • Colocar o Dashi numa panela e cozinhar o frango com os temperos, o cogumelo, a cenoura e a cebolinha por 3 minutos.
  • Desligar o fogo e misturar o frango ao arroz.
  • Distribuir nas tigelas e servir acompanhado de Shoyu.

Fonte: http://www.terra.com.br

Sopa de Legumes Light 02

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Ingredientes:

  • 3 batatas médias
  • 1 cenoura grande
  • 1 abobrinha pequena
  • 100 g de vagem
  • 2 folhas de couve
  • ½ repolho roxo pequeno
  • 1 cebola média
  • 2 tomates grandes sem pele e sementes
  • 1 pimentão
  • 4 dentes de alho
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de aveia em flocos
  • 1 maço de cebolinha com salsinha
  • 1 ½ l de água

Modo de Preparar:

  • Coloque o óleo em uma panela.
  • Leve ao fogo e adicione o caldo de legumes, o alho, a cebola picada, os tomates, o pimentão e deixe refogar.
  • Acrescente as batatas cortadas em cubos, a cenoura em rodelas, a vagem picada e a couve picada.
  • Adicione ½ litro de água e deixe cozinhar os legumes.
  • Adicione a abobrinha, o repolho picado e a aveia.
  • Ferva um litro de água e acrescente a panela até cozinhar a abobrinha e o repolho.
  • Acrescente a cebolinha e a salsinha picadinha.
  • Desligue o fogo.
  • Bata duas conchas da sopa pronta no liquidificador, acrescente este creme a sopa, mexa e sirva.

Fonte: http://www.dietadiet.com.br

Filé de Frango Tipo Chinês

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Ingredientes:

1ª Etapa

  • 1/2 kg de peito de frango em tirinhas
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 1 colher (chá) de maizena
  • 1 colher (sopa) de Shoyu
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • sal a gosto

2ª Etapa

  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 cebola em tiras
  • 1 cenoura em tiras
  • 2 xícaras (chá) de repolho em tiras
  • 1 xícara (chá) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o alho, a pimenta e o açúcar.
  • Adicione a maizena dissolvida no shoyu e no leite.
  • Corrija o sal e cozinhe o frango no vapor por 5 minutos.
  • Cubra com o pimentão, a cebola, a cenoura e o repolho.
  • Deixe mais 10 minutos.
  • Adicione a cebolinha
  • Sirva a seguir.                                                                                                                     

Fonte: Marlene Bispo – http://www.claudetetroiano.com.br