Arquivo da tag: Cebolinha

Feijoca

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de mandioca já cozida
  • 1/2 kg de feijão cozido e temperado
  • 1/2 kg de acém cozido e temperado
  • 1 caldo de carne
  • Cebolinha em rodela
  • Queijo ralado
  • Sal e pimenta do reino na quantidade que preferir

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a mandioca com a água do cozimento, o feijão com o caldo e o acém
  • Ponha em uma panela com o caldo de carne, sal e a pimenta do reino
  • Deixe ferver por 20 minutos e sirva quente com a cebolinha em rodelas e o queijo ralado
  • Muito bom também com pães

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Vinagrete de Morango

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Ingredientes:

  • 1 caixa de morango
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • ½ xícara (chá) de vinagre balsâmico
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • 1 cebola grande bem picada

Modo de Preparar:

  • Retire a folha dos morangos e lave-os bem.
  • Então, pique cada fruta em pedaços pequenos.
  • Misture-os delicadamente com a cebola, o manjericão e a cebolinha. Reserve.
  • Numa tigela, mexa todos os outros ingredientes – o vinagre, o azeite, o sal, a pimenta do reino e o açúcar.
  • Junte esse molho à mistura de morango, mexendo com delicadeza.
  • Leve à geladeira para tomar gosto por pelo menos uma hora e, então, sirva como acompanhamento de saladas de folhas, de rosbife ou mesmo de aves

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vinagrete Temperado

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Vinagrete Temperado

Ingredientes:

  • 1 pimentão verde sem sementes em cubos
  • 1 pimentão vermelho sem sementes em cubos
  • 4 tomates maduros em cubos sem sementes
  • Salsa, cebolinha e coentro picado a gosto
  • Sal e molho de pimenta vermelha a gosto
  • ½ colher (chá) de açúcar
  • ¼ xícara (chá) de vinagre
  • 1/3 xícara (chá) de óleo
  • 1 cebola grande picada

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Molho para Churrasco 08

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Ingredientes:

  • 4 cenouras
  • 3 tomates
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimenta dedo de moça
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 3 folhas de louro frescas
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 envelope de sazon carne
  • 100 ml de azeite ou óleo
  • 100 ml de água
  • 100 ml de vinagre
  • Suco de 1 limão
  • Sal, salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar no liquidificador todos os ingredientes líquidos
  • Acrescentes os demais, exceto a cenoura que deverá ser colocada, picada aos poucos, por último

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Abóbora Moranga Recheada

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Ingredientes:

  • 1 moranga grande madura
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 1 colher (sopa) de sal

Recheio

  • 150 g de guisado de carne de primeira ou de linguiça (sem a pele e desmanchada)
  • 3 ovos cozidos e picados
  • 100 g de farinha de rosca ou de mandioca
  • 1 cebola média
  • 1 molho de salsa e cebolinha verde
  • 1 colher (café) de orégano
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Lave bem a moranga e abra uma tampa de 12 a 15 centímetros na parte de cima, conservando o talo.
  • Retire o miolo (sementes e fibras).
  • Esmague o alho em uma colher (sopa) de sal e no manjericão.
  • Faça uma pasta e esfregue bem no interior da moranga. Reserve.

Recheio:

  • Frite bem o guisado/linguiça no azeite de oliva até dourar.
  • Acrescente a cebola bem picada e junte os ovos. Mexa.
  • Deixe a mistura esfriar e acrescente lentamente a farinha, mexendo sempre.
  • O ponto certo é quando a mistura começar a engrossar.
  • Prove o sal (acrescente mais se necessário), e tempere com uma pitada média de pimenta do reino e orégano.
  • Encha a moranga com o recheio e feche com a tampa.
  • Coloque dois dedos de água em uma panela grande e acomode a moranga, tampando logo depois.
  • Cozinhe no bafo por cerca de três horas.
  • Enfie um garfo para verificar o cozimento (se a penetração for fácil, está no ponto).
  • Cuide para não quebrar a moranga ao retirá-la da panela.
  • Salpique com tempero verde e sirva.
  • Se desejar preparar no forno, substitua a panela por uma assadeira untada com manteiga ou com um dedo de água.
  • Deixe assar por duas a três horas.
  • Variações do recheio: substitua a carne por camarão, frango ou carne de porco.

Fonte: http://www.drashirleydecampos.com.br