Arquivo da tag: Cebolinha

Arroz com Leite de Coco e Amendoim

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 xícara (chá) de leite de coco (200 ml)
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • ½ xícara (chá) de amendoim torrado sem sal e sem casca
  • Sal a gosto
  • 2 dentes de alho cortado em lâminas e frito
  • Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o arroz cozido, o leite de coco, o tomate, o amendoim, o sal, misture
  • Leve ao fogo até que o leite de coco seque.
  • Salpique o alho, a cebolinha e sirva.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br

Farofa Carioca

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de toucinho cortados em pedaços
  • 200 g de carne-seca cozidos só em água e cortados
  • 1 colher de manteiga
  • 1 cebola média picadinha
  • 2 ovos
  • Sal a gosto
  • Cebolinha e salsa
  • 2 bananas picadinhas
  • ½ pimentão verde e 1/2 amarelo para enfeitar a farofa
  • 100 g de azeitonas
  • 1 kg de farinha de mandioca

Modo de Preparar:

  • Toste o toucinho na própria gordura, depois junte a carne seca já cozida na mesma frigideira.
  • Mexa misturando bem e separe em outra panela.
  • Na frigideira, com a gordura do toucinho e da carne-seca, ponha manteiga e frite os ovos.
  • Acrescente a cebola picada, mexa, ponha a salsa e a cebolinha.
  • Depois passe tudo da frigideira para a panela onde estavam o toucinho e a carne seca.
  • Junte as bananas picadas e por último as azeitonas.
  • Agora, sim, despeje a farinha e mexa tudo em fogo brando por uns 5 minutos.
  • Passe para uma travessa e decore com os pimentões coloridos.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Risoto de Bacalhau e Azeitonas Pretas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 350 g de bacalhau dessalgado
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada
  • 500 g de arroz carnaroli
  • 1l de caldo de frango
  • 200 g de manteiga
  • 200 ml de vinho branco
  • 150 g de azeitonas pretas
  • 250 g de parmesão ralado
  • Cebolinha e tomates sem pele e sem sementes a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue meia cebola no azeite de oliva e acrescente o bacalhau e reserve.
  • Refogue a outra metade com a metade da manteiga, até que fique transparente.
  • Depois, acrescente o arroz e, em seguida, o vinho.
  • Finalize a cocção com o caldo de frango.
  • Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione o bacalhau e finalize com a cebolinha, os tomates picados, as azeitonas, o queijo ralado e a manteiga.

Fonte: http://pilotandofogao.com

Arroz Selvagem com Bacalhau

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 g de arroz selvagem
  • 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido e aquecido
  • 1/4 xícara (chá) de azeite
  • 400 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado em lascas grossas
  • 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
  • 150g de azeitonas verdes picadas
  • Sal, pimenta e cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz selvagem rapidamente com água e coloque-o em uma panela grande.
  • Adicione 10 xícaras (chá) de água fervente e três colheres (chá) de sal.
  • Tampe a panela e leve ao fogo forte até ferver.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por 45 minutos ou até o grão ficar macio (se preferir cozinhe em panela de pressão em torno de 25 minutos).
  • Escorra o excesso de água, transfira os grãos para uma travessa e acrescente o arroz branco cozido e aquecido.
  • Aqueça o azeite em uma frigideira, junte o bacalhau, os tomates, as azeitonas e refogue por cerca de 5 minutos.
  • Acrescente o refogado à travessa com os dois tipos de arroz, verifique o sal e a pimenta e finalize com a cebolinha.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://pilotandofogao.com

Sanduíche de Ovos Mexidos e Queijo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 fatias de pão de fôrma (torradas)
  • 6 fatias de queijo prato (grossas)
  • ¼ colher (café) de páprica picante
  • 2 colheres (sopa) cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 tomates sem semente picados
  • Sal e pimenta do reino
  • 100 g de bacon
  • 1 cebola picada
  • 5 ovos batidos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, colocar o bacon e deixar dourar.
  • Juntar a cebola, dourar ligeiramente e acrescentar o tomate, a cebolinha e temperar.
  • Distribuir sobre cada fatia de pão e reservar.
  • Derreter a manteiga em uma frigideira, colocar os ovos e preparar como ovos mexidos.
  • Temperar.
  • Colocar os ovos e o tomate em cima da mistura.
  • Cobrir com as fatias de queijo prato e levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br