Arquivo da tag: Cebolinha

Bombom de Nozes com Molho de Roquefort

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de ricota fresca
  • ½ xícara de nozes picadas
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • Alecrim a gosto
  • 1 maço de salsa picada sal e pimenta a gosto
  • 500 g de massa para lasanha fresca
  • 1 xícara de roquefort
  • 2 xícaras de creme de leite UHT
  • Cebolinha verde escaldada

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, misture a ricota amassada, as nozes, o óleo, alecrim e a salsinha.
  • Tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • Abra uma folha da massa, cortada em um retângulo de aproximadamente 15 cm x 20 cm.
  • Coloque uma porção do recheio e dobre as pontas como se fosse fechar a embalagem de um bombom.
  • Faça doze bombons.
  • Leve ao forno em uma fôrma untada com óleo, por 15 minutos, virando na metade do tempo.
  • Esquente uma panela com o creme de leite, em fogo baixo, junte o roquefort e espere encorpar. Reserve.
  • Sirva três bombons em cada prato, regue com o molho e decore com nozes e salsinha picada.
  • Caso não consiga enrolar as pontas do bombom, amarre as pontas com cebolinha verde escaldada.

Fonte: http://www.vidaalimentos.com.br

Almôndega com Molho Especial

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Ingredientes:

Bolinhos de carne:

  • 500 g de carne moída
  • ½ xícara de farinha de rosca (ou até dar ponto para fazer bolinha)
  • 3 colheres (sopa) de molho shoyu (soja)
  • 3 colheres (sopa) de orégano
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho amassado
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1 gema

Molho:

  • 3 tomates sem casca cortados em cubos
  • 1 cebola pequena cortada em cubos
  • 5 colheres (sopa) de molho shoyu (soja)
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de óleo
  • Folhas de manjericão

Modo de Preparar:

Bolinho:

  • Misture todos os ingredientes, faça bolinhas, frite no óleo e separe.

Molho:

  • Em uma panela esquente o óleo.
  • Doure a cebola com o shoyu.
  • Coloque os tomates.
  • Deixe ferver, pode acrescentar um pouco de água.
  • Misture os demais ingredientes e as almôndegas.
  • Deixe no fogo baixo por mais ou menos 5 minutos.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Maionese de Banana da Terra Verde

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Ingredientes:

  • 4 bananas da terra    
  • Quanto baste de cebola picada        
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de salsinha     
  • Quanto baste de pimenta do reino branca   
  • Quanto baste de cebolinha verde picada
  • Quanto baste de coentro picado      
  • Quanto baste de suco de limão        
  • Quanto baste de azeite         
  • 4 colheres (sopa) de maionese    

Modo de Preparar:

  • Corte a banana em cubos e cozinhe em água e sal o tempo suficiente para amaciá-la.
  • Escorra-a e deixe-a esfriar.
  • Em uma tigela, coloque a cebola, a salsa, a pimenta, a cebolinha, o coentro e a banana.
  • Tempere-os com gotas de limão, regue-os com o azeite e acrescente a maionese.
  • Forre uma travessa com folhas de alface crespa e coloque a maionese no centro.
  • Decore com bananas cortadas ao meio (esfregue limão nelas para que não escureçam).

Fonte: Patrícia Silva – http://cybercook.terra.com.br

Batata com Queijo 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo de girassol
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 batatas médias em rodelas
  • 1 colher de parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma fôrma refratária o óleo, o vinagre, a salsinha e a cebolinha e tempere com sal e pimenta.
  • Adicione a batata, mexa bem, tampe e leve ao micro-ondas em potência alta por 10 a 12 minutos, ou até que a batata esteja macia.
  • Mexa 2 vezes durante o cozimento.
  • Deixe descansar com tampa por 4 minutos.
  • Polvilhe com o parmesão e sirva.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br

Salada de Chuchu 04

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • Sal e molho de pimenta vermelha a gosto
  • Salada:
  • 2 chuchus médios
  • Raminhos de agrião
  • 1 laranja pêra separada em gomos, sem peles e sementes
  • 1/2 xícara de nozes tostadas e picadas grosso
  • 1 lata de milho verde em conserva escorrido

Modo de Preparar:

  • Prepare o molho, coloque todos os ingredientes em uma tigela, misture e reserve
  • Descasque os chuchus em água corrente, corte ao meio e tire o miolo
  • Rale a polpa em filetes
  • Cubra o fundo de uma assadeira com os raminhos de agrião
  • À parte, misture os gomos de laranja, as nozes, o chuchu e o milho verde
  • Espalhe sobre o agrião
  • Regue a salada com o molho e sirva em seguida

Fonte: http://www.tagostoso.com