Ingredientes:

• 1 ½ xícara de água
• ¾ de xícara de arroz cateto
• 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
• 1 colher (chá) de molho de pimenta
• 1 colher (chá) de semente de gergelim torrada
• 1 ovo frito com a gema firme
• 1 ramo de cebolinha verde picada

Acompanhamentos: (utilize no mínimo quatro)

• 2 xícaras de folhas de espinafre picadas, regadas com água fervente e escorridas
• 1 xícara de nabo ligeiramente cozido em água com sal, cortado em tirinhas
• ½ xícara de broto de feijão levemente fervido em água e escorrido
• 100 g de contrafilé em tiras finas, frito com uma colher (chá) de óleo e 1 dente de alho picado
• 4 folhas de alface-lisa cortadas em tiras largas
• 1 abobrinha pequena cozida, cortada em rodelas, temperada com pimenta e sal
• 1 cebola média cortada em rodelas grossas
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 pepino japonês cortado em pedaços pequenos pelo comprimento
• 1 pimenta-verde, sem sementes, cortada em fatias finas

Modo de Preparar:

• Numa panela média, junte o arroz e a água e leve ao fogo médio até ferver.
• Cozinhe sem tampar por 25 minutos ou até o arroz ficar macio (quando quase toda a água evaporar, abaixe o fogo e tampe a panela para finalizar o cozimento).
• Retire do fogo e deixe descansar por cinco minutos.
• Numa travessa funda e larga coloque o arroz quente.
• Escolha no mínimo quatro dos acompanhamentos e acrescente-os ao arroz.
• Misture.
• Junte o molho pimenta e misture bem, regue com o óleo de gergelim e polvilhe as sementes, mexa e coloque o ovo frito por cima de tudo.
• Sirva os demais acompanhamentos em tigelinhas, para que cada comensal escolha o que mais quer colocar no seu arroz.
• Enfeite com a cebolinha verde.

Fonte: http://www.viaki.com