Bacalhau ao Creme Picante

Publicado em 28/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em um refratário faça uma mistura com todos os ingredientes, menos o creme de leite.
Deixe descansar por no mínimo 1 hora, junte o creme de leite.
Misture bem e leve ao forno médio por 40 minutos, deixe gratinar.
Sirva com arroz branco, salada verde e um bom vinho.

Camarão à Parmegiana 02

Publicado em 28/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cortar as batatas lavadas em tiras e depois cozinhar em água temperada a gosto até ficar al dente.
Untar uma fôrma refratária e assar as batatas com orégano e queijo ralado, por 30 minutos em forno aquecido a 280°C.
Passar os camarões nos ovos batidos e na farinha de rosca.
Fritá-los, deixar descansar e escorrer a gordura.
Em 1 panela com azeite de oliva, refogar a cebola e o alho, após colocar o molho de tomate.
Em um refratário untado com margarina, acomodar as batatas, logo acima acomodar os camarões e posteriormente acrescentar o molho, o queijo ralado e a batata palha.
Levar ao forno preaquecido por 20 minutos.

Publicado em 28/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela ou frigideira grande coloque o azeite.
Depois, junte a cebola e refogue.
Coloque o alho e refogue.
Junte o bacalhau, as uvas, o pinolis e refogue colocando mais azeite se necessário.
Deixe apurar cinco minutos em fogo médio e sirva salpicado de salsinhas.

Publicado em 28/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte as cebolas em fatias de 0,5 cm e separe os anéis.
Coloque-os numa tigela, cubra com o leite e deixe de molho por 30 minutos, mexendo duas vezes.
Em outra vasilha, bata os ovos com a água.
Num prato raso, misture a farinha, o sal, a pimenta, a páprica, o açúcar, o alho e o cominho.
Escorra os anéis de cebola, mergulhe-os nos ovos batidos e depois passe na mistura de farinha.
Numa fritadeira ou frigideira funda, aqueça o óleo.
Frite os anéis de cebola, não muitos ao mesmo tempo, dourando de ambos os lados.
Escorra em papel-toalha e sirva.

Publicado em 27/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere a carne moída com o sal, pimenta, cebola ovo e mexa.
Vá acrescentando a farinha até dar um ponto que dê para enrolar.
Faça as bolinhas de carne, reserve.
Em uma panela, coloque o óleo, quando estiver quente, coloque as almôndegas uma a uma.
Vá virando até que todos os lados estejam dourados.
Enquanto isso, em outra panela coloque o molho para ferver.
Retire as almôndegas da panela, despeje o excesso de óleo fora e volte a panela para o fogo, ali coloque novamente as almôndegas e misture o molho.
Deixe apurar por 10 minutos e sirva.