Ingredientes:

Kassler:

• 8 kasslers de 100 g cada uma (costeletas suínas)
• Óleo vegetal

Repolho roxo:

• 1 cebola em fatias finas
• ¼ xícara [chá] de óleo
• 1 repolho roxo grande em tiras finas
• 2 maçãs descascadas em cubinhos
• Suco de 1 limão
• 4 colheres [sopa] de açúcar mascavo
• 4 colheres [sopa] de vinagre de maçã
• ½ xícara [chá] de água
• ½ xícara [chá] de ameixas pretas secas sem caroços e cortadas ao meio
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

Repolho roxo:

• Em uma panela média, aqueça o óleo e junte a cebola.
• Quando a cebola começar a dourar, adicione o repolho, as maçãs, o suco de limão, o açúcar, o vinagre, a água e 1 colher [chá] de sal.
• Misture, deixe a panela tampada pela metade e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, até que o repolho esteja bem macio e a água tenha praticamente secado (se necessário, durante o cozimento, junte mais um pouco de água).
• Junte as ameixas, acerte o sal e a pimenta e deixe no fogo por mais cinco minutos.
• Retire e reserve.

Kassler (bistecas):

• Leve ao fogo uma panela média com 1 litro de água.
• Assim que ferver, junte as costeletas e deixe no fogo por três minutos.
• Retire e escorra a água.
• Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres [sopa] de óleo.
• Junte quatro costeletas e deixe que dourem bem de um lado.
• Vire e doure do outro lado.
• Repita a operação com as demais.
• Sirva as costeletas com o repolho e, se desejar, com batatas cozidas.

Fonte: www.peetersplace.com.br