Arquivo da tag: Cebola

Sopa de Cebola 16

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Ingredientes:

  • 600 g de cebola cortada em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 litros de caldo de carne ou frango
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 6 torradas de pão francês
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na manteiga até dourar ligeiramente.
  • Polvilhe a farinha, mexendo bem para que não forme grumos.
  • Vá adicionando o caldo fervente aos poucos, misturando bem a cada adição.
  • Junte o vinho e deixe ferver por cerca de 5 minutos.
  • Ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino.
  • Distribua a sopa em cumbucas refratárias, mergulhe uma torrada em cada sopa e polvilhe com parmesão.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.amesa.com.br

Arroz com Castanha-do-Pará 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras [chá] de arroz
  • 4 xícaras [chá] de água
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 1 cebola, picada
  • Sal temperado a gosto
  • 400 g de bacon, bacon picado,
  • 1 xícara [chá] de castanha-do-pará em lascas

Modo de Preparar:

  • Lave bem o arroz, escorra e reserve.
  • Coloque a água para ferver.
  • Pique a cebola em pedaços bem pequenos.
  • Coloque óleo numa panela e leve ao fogo para esquentar.
  • Quando estiver bem quente, junte a cebola.
  • Mexa e deixe dourar levemente.
  • Junte o arroz e mexa bem.
  • Quando secar completamente, e antes de começar a grudar no fundo da panela, despeje a água fervente e misture bem.
  • Tempere com sal.
  • Abaixe o fogo e deixe cozinhar até a água secar.
  • Espere secar totalmente.
  • Em seguida frite o bacon e refogue as castanhas.
  • Envolva o arroz cozido e quente e sirva.

Fonte: Silvana Martani – http://www.suareceita.com.br

Almôndega 05

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída sem gordura
  • 1 ovo
  • 1 pão francês molhado no leite e espremido
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha
  • Sal temperado a gosto
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino moída

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em uma travessa, amasse tudo com as mãos.
  • Se você perceber que está com pouca liga, coloque um pouco de farinha de trigo para melhorar.
  • Forme as bolinhas e frite-as em óleo quente.
  • Deixe descansar em papel-absorvente.
  • Coloque molho vermelho e polvilhe queijo ralado.
  • Se você preferir assar, coloque as almôndegas sobre uma assadeira untada até que tomem cor.

Fonte: http://www.a77.com.br/receitas

Filé ao Alecrim e Alho

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Ingredientes:

  • 4 bifes grossos de filé-mignon
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 raminho de alecrim
  • 2 colheres (chá) de margarina light
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara (chá) de shiitake picado
  • 4 colheres (sopa) de vinho tinto
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Frite os bifes a seguir tempere-os com alho e sal.
  • Retire do fogo. Reserve.
  • Na mesma panela, coloque margarina, o shiitake, e a cebola.
  • A seguir acrescente o alecrim, sal, molho de tomate e o vinho tinto.
  • Refogue mais um pouco e jogue por cima dos filés.

Fonte: http://www.cybercook.com.br

Sopa de Abóbora com Queijo 02

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Ingredientes:

  • 400 g de abóbora
  • ½ cebola picada
  • ½ cenoura picada
  • 100 g de músculo
  • 1 colher (chá) de aipo em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo minas cortado em cubos

Modo de Preparar:

  • Descasque a abóbora e corte-a em pedaços.
  • Ponha na panela e junte a cebola, a cenoura e o músculo.
  • Tempere com o sal, a pimenta e o aipo.
  • Cubra com água fria e cozinhe até a abóbora ficar macia.
  • Se necessário, ponha mais água quente.
  • Retire o músculo e transfira os ingredientes restantes para o liquidificador.
  • Bata até ficar homogêneo.
  • Devolva à panela e corrija o tempero.
  • Sirva quente com cubos de queijos.

Fonte: http://www.amesa.com.br