Arroz de Tangerina com Passas e Presunto Parma

Publicado em 31/10/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela, refogue a cebola no azeite, junte o alecrim e o arroz.
Frite até o arroz ficar transparente.
Acrescente o sal.
Misture 2 xícaras e meia de água fervente no suco de tangerina e misture no arroz.
Em fogo baixo, cozinhe até secar o líquido e o arroz ficar macio.
Hidrate as passas em água morna.
Reserve.
Frite o presunto e misture ao arroz junto com as passas hidratadas.
Reserve.
Frite alho-poró em bastante óleo quente, até ficar crocante.
Sirva o arroz com o alho-poró crocante por cima.

Antepasto de Legumes Grelhados

Publicado em 31/10/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte a berinjela, abobrinha e cebola em fatias finas.
Aqueça bem uma frigideira, unte com um pouco de azeite e grelhe os vegetais dos dois lados, colocando um pouco de cada vez para que fiquem totalmente em contato com a frigideira.
A cada nova leva, unte a frigideira de novo.
Depois de grelhados, coloque os legumes em um recipiente, tempere com azeite, vinagre, alho, orégano, sal, pimenta-do-reino.
E deixe descansando na geladeira por 6 horas para apurar os sabores.

Publicado em 31/10/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Refogue no azeite a cebola picada com tomate, a carne de siri, o pimentão e por último, o cheiro-verde.
Faça uma massa com o purê de batata e a carne de siri refogada.
Tempere com sal e pimenta.
Faça pequenos bolinhos com a massa e passe-os na farinha de trigo.
Frite-os até ficarem dourados.
Esses bolinhos ficam uma delícia com molho de pimenta.

Publicado em 30/10/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em fogo médio, coloque numa frigideira a cebola e comece a fritar no azeite.
Em seguida jogue a cebola e, quando pegar certa cor, ponha o tomate e o milho com um pouco de sal.
Não pare de mexer.
Ponha o tomate e a alface (que deve estar picada bem fina) e ponha a farinha a farinha.
Mexa até a farinha começar a ficar amarelada (se deixar muito escura, ela ficará amarga e a alface ficará murcha).

Publicado em 30/10/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Separe as folhas dos talos do espinafre.
Reserve as folhas (podendo ser usadas em outros pratos, ou adicionadas ao suco).
Bata no liquidificador os talos com 100 a 150 ml de água e reserve.
Misture todos os ingredientes (inclusive os temperos) e coloque tudo num refratário.
Cuidado com o sal, que já se encontra em outros ingredientes.
Cubra com o queijo ralado e pulverize com orégano.
Leve ao forno durante uns 15 minutos e sirva em seguida.