Peixe Xadrez

Ingredientes:

  • 500 g de cavalinha em cubos
  • Suco de 2 limões
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola em cubos
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pimentão verde em cubos
  • 1 xícara (chá) de casca de abóbora em cubos
  • 2 xícaras (chá) de salsão picado
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha picada

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Camarão com Molho Gruyère

Ingredientes do Camarão com Molho Gruyère:

Camarão:

  • 5 camarões grandes
  • ½ colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • ½ xícara de molho de gruyère
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Risoto de Espinafre.

Molho Gruyère:

  • 100 g de cebola picada
  • 100 g de manteiga
  • 400 g de queijo gruyère em pedaços
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 800 ml de caldo feito com as cascas e cabeças de camarão
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 50 ml de conhaque
  • 500 ml de creme de leite fresco.

Risoto de Espinafre:

  • 100 g de espinafre
  • 750 ml de caldo de frango
  • 100 g de cebola picada
  • 60 g de manteiga
  • 200 g de arroz italiano para risoto
  • 50 ml de vinho branco seco
  • 60 g de queijo parmesão ralado

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Marisco Recheado

Ingredientes do Marisco Recheado:

  • 24 mariscos grandes
  • 1 litro de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

  • ½ colher (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola ralada
  • 500 g de tomate picado sem pele e sem sementes
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate

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Panqueca de Batata 05

Panqueca de Batata 05Ingredientes da Panqueca de Batata 05:

  • 3 batatas inglesas finamente raladas
  • 1 cebola finamente ralada
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo temperada
  • Sal e pimenta-do-reino fresca a gosto
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 ½ colher (sopa) de óleo de canola para fritar

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