Macarrão ao Molho de Abóbora 01

Ingredientes do Macarrão ao Molho de Abóbora 01:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada em pedacinhos
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 3 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada
  • 250 g de macarrão tipo parafuso cozido al dente
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Rigatone Recheado 01

Ingredientes do Rigatone Recheado 01:

  • 500 g de macarrão Rigatone Parati
  • 1 cebola pequena bem picada
  • ½ colher (sopa) de manteiga
  • 200 g de presunto cozido ralado grosso
  • 300 g de ricota ralada
  • 2/3 de xícara (chá) de parmesão ralado
  • 15 azeitonas verdes cortadas bem miudinhas
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca

Molho branco:

  • 1 litro de leite bem quente
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal
  • 1 pitada de noz-moscada

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Trouxinha de Repolho 05

Ingredientes da Trouxinha de Repolho 05:

  • ½ kg de carne moída
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 cebola (média) ralada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 cubinhos de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 repolho grande
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate

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Rocambole de Mandioca com Carne-Seca

Ingredientes do Rocambole de Mandioca com Carne-Seca:

Massa:

  • 1 kg de mandioca cozida
  • 50 g de queijo ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo ou fécula de batata
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 300 g de carne-seca dessalgada
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 1 pote de requeijão cremoso
  • Salsinha e cebolinha
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 ovo para pincelar
  • Queijo ralado para polvilhar

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Risoto de Camarão e Alho-Poró

Risoto de Camarão e Alho-PoróIngredientes do Risoto de Camarão e Alho-Poró:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 90 g de arroz arbóreo ou carnaroli ou vialone nano
  • ¾ de copo de vinho branco seco (150 ml)
  • ¾ de copo de água (150 ml)
  • 200 g de camarão médio descascados
  • 100 g de alho-poró cortado em rodelas e refogado na manteiga
  • 40 g de parmesão ralado
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • Pimenta-biquinho para decorar

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