Filé-Mignon ao Gorgonzola Gratinado

Filé-Mignon ao Gorgonzola Gratinado

Filé-Mignon ao Gorgonzola Gratinado Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
  • ¾ de xícara (180 ml) de caldo de carne
  • ½ xícara (120 ml) de vinho do porto
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • 4 bifes de filé-mignon (2 cm de espessura)
  • 100 g de queijo gorgonzola esmigalhado
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca

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Escondidinho de Frango com Aipim

Escondidinho de Frango com Aipim

Escondidinho de Frango com AipimIngredientes:

  • 1 kg de aipim
  • 500 g de peito de frango
  • 150 g de queijo muçarela
  • 150 g de presunto
  • 1 lata de milho e ervilha
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • 1 caixa de molho quatro queijos
  • Pimentão a gosto
  • Sal e outros temperos a gosto

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Esfiha de Verdura 03

Esfiha de Verdura 03

Ingredientes:

Recheio:

  • 1 maço de escarola higienizada e picada
  • 1 maço espinafre higienizado e picado
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • ½ xícara (chá) de salsinha higienizada e picada
  • ½ xícara (chá) de hortelã higienizada e picada
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de erva-doce higienizada e picada
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta-síria a gosto
  • Uva-passa branca
  • Snoubar a gosto (pinoli)

Massa:

  • 130 ml de água
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • ½ colher (sopa) de óleo
  • 1 tablete de fermento

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Molho de Palmito

Molho de Palmito

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 500 g de palmito
  • 1 colher (sopa) de noz-moscada em pó
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha

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Sopa de Creme de Brócolis 05

Sopa de Creme de Brócolis 05

Ingredientes:

  • Caldo de galinha;
  • ½ xícara (chá) de leite;
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite talhado com baixo teor de gordura;
  • ½ xícara (chá) de queijo cheddar em pedaços;
  • 1 cebola picada;
  • 1 cenoura picada sem casca;
  • 1 aipo picado;
  • 1 dente de alho picado;
  • 5 xícaras (chá) de brócolis;
  • Pimenta-do-reino moída a gosto.

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