Esfiha de Verdura 04

Esfiha de Verdura 04

Ingredientes:

Massa:

  • ½ kg de farinha de trigo
  • 1 copo de água
  • 20 g de fermento biológico
  • 10 g de sal
  • 30 g de açúcar
  • 50 g de manteiga (1 colher de sopa)

Recheio:

  • 2 maços de escarola
  • 1 maço de espinafre
  • 2 cebolas pequenas
  • 1 maço de salsa e cebolinha picadas
  • 1 pires (chá) de passas picadas
  • 1 pires (café) de nozes picadas
  • 2 colheres (sobremesa) de sal
  • Suco de limão

Continue lendo

Sopa de Beterraba 13

Sopa de Beterraba 13

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo;
  • 1 cebola média picada;
  • 3 beterrabas, sem casca, picadas;
  • 1 ½ l de água
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão;
  • 1 colher (chá) de açúcar;
  • 1 tablete de caldo de legumes;
  • ½ colher (sopa) de amido de milho;
  • Sal a gosto.

Continue lendo

Filé-Mignon ao Molho Marsala

Filé-Mignon ao Molho Marsala

Filé-Mignon ao Molho MarsalaIngredientes:

  • 1 peça de filé-mignon de 500 g e 2,5 cm de espessura
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 75 g de cogumelo fatiado
  • 85 g de cebola fatiada
  • 75 ml de vinho marsala seco
  • 60 ml de água
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 ½ colher (chá) de tempero para carnes em pó
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída

Continue lendo

Sopa de Mandioquinha com Carne Light 04

Sopa de Mandioquinha com Carne Light 04

Ingredientes:

  • 4 mandioquinhas descascadas;
  • 1 batata descascada;
  • 200 g de coxão mole cozido;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 1 colher (chá) de pimenta-preta;
  • Cheiro-verde a gosto;
  • Sal marinho a gosto.

Continue lendo

Escondidinho de Carne-Seca com Banana

Escondidinho de Carne-Seca com Banana-da-Terra

Ingredientes:

Recheio:

  • 1 kg de carne-seca
  • 1 cebola-roxa picada
  • 3 tomates sem semente picados
  • 4 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
  • Salsa a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-calabresa em flocos a gosto

Purê:

  • 5 bananas-da-terra
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de requeijão
  • ½ xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • 150 g de queijo parmesão para gratinar

Continue lendo