Lombo de Porco com Maçã 02

Lombo de Porco com Maçã 02

Ingredientes:

  • 1 lombo de porco
  • 2 limões
  • 3 dentes de alho espremidos e picados
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • ¼ de xícara (chá) de óleo de milho
  • 1 cebola picada
  • 3 tomates sem pele, sementes e em cubos pequenos
  • 3 maçãs ácidas (verde), sem casca, sementes e em cubos pequenos
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • Pimenta-do-reino moída na hora e sal a gosto

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Escargot à Bourguignonne 02

Escargot à Bourguignonne 02

Ingredientes:

  • 250 g de manteiga sem sal
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas pequenas finamente picadas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsinha bem picada
  • 8 cogumelos frescos ou em conserva bem picadinhos
  • 3 filés de anchovas em conserva
  • 2 colheres (café) de Pernod
  • Fines herbes
  • Vinho branco seco
  • Farinha de rosca
  • Escargots Helix

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Risoto de Calabresa 05

Risoto de Calabresa 05

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz cru lavado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas
  • 200 g de linguiça calabresa
  • 1 pimentão vermelho picado em tiras
  • 2 cenouras cortadas em cubinhos
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 vidro pequeno de palmito
  • Queijo ralado para polvilhar
  • 1 ovo cozido picado
  • 1 lata de ervilha
  • 1 cebola picada

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