Arquivo da tag: Cebola Roxa

Relish para Churrasco

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[Barbecue Relish]

Ingredientes:

  • 1 cebola-roxa pequena
  • 1 tomate
  • 1 lata de milho-verde
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • Molho de Pimenta

Modo de Preparar:

  • Colocar o milho-verde numa tigela.
  • Descascar e picar finamente a cebola e colocar na tigela
  • Adicione 2 colheres (sopa) de maionese.
  • Adicione o molho de pimenta a gosto.
  • Misture todos os ingredientes e sirva.
Referência: Recipes Maniac
Fonte: www.peetersplace.com.br – Estados Unidos

Salada de Frango e Legumes com Molho de Iogurte

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Salada de Frango e Legumes com Molho de Iogurte

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1/2 kg de peito de frango cortado em cubos pequenos
  • 1 cenoura grande cozida e picada
  • 150 g de vagens cozidas picadas

Molho:

  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 cebola-roxa cortada em cubos pequenos
  • 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o azeite e refogue o frango até dourar.
  • Junte a cenoura, a vagem e os cubos de caldo de galinha esfarelado.
  • Misture e cozinhe por mais 3 minutos.
  • Deixe esfriar.

Molho:

  • Misture o caldo de galinha esfarelado, a água, o iogurte, a cebola e a hortelã.
  • Misture bem com um garfo até formar um molho cremoso.
  • Cubra a salada com o molho e misture delicadamente.
  • Sirva fria.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salada de Capelete da Charlotte

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Salada de Capelete da CharlotteIngredientes:

  • 500 g de capelete de queijo
  • 1 pimentão verde fatiado bem fino
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 cebola-roxa pequena cortada em tiras
  • 1/2 xícara (70 g) de azeitona preta fatiada
  • 1/2 xícara (75 g) de queijo feta esmigalhado
  • 1 filé de peito de frango, cozido e cortado em tiras finas

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (chá) de raspas de limão-siciliano, picadas
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano
  • 2 colheres (sopa) de nozes moídas
  • 1 colher (sopa) de mel

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão na água e sal fervendo, até ficar al dente.
  • Escorra e passe na água fria.
  • Deixe na geladeira até gelar.
  • Em uma tigela pequena prepare o molho misturando o azeite, as raspas de limão-siciliano, o suco de limão siciliano, as nozes e o mel.
  • Deixe na geladeira até gelar.
  • Em uma saladeira, misture o macarrão, os pimentões, a cebola-roxa, a azeitona e o frango.
  • Junte o molho de limão-siciliano e o queijo feta.
  • Misture e sirva a salada.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Ceviche de Atum em Infusão de Capim-Santo com Maracujá

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Ceviche de Atum em Infusão de Capim-Santo com MaracujáIngredientes:

  • 100 g de atum em cubos
  • 30 g de cebola-roxa cortada em Juliana
  • 30 g de tomate picado em cubos com as sementes
  • 20 g de maracujá;
  • 5 g de gergelim torrado
  • 5 g de gengibre picado
  • 5 g de dashi (caldo de peixe em pó)
  • 20 ml de infusão de capim-santo;
  • 20 ml de suco de limão
  • 20 ml de shoyu;
  • 16 fitas de coco queimadas
  • 4 ramos de coentro, sem os talos, picados,
  • 1/2 pimenta-dedo-de-moça picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Junte a cebola roxa com o tomate, a pimenta-dedo-de-moça, o coentro, o suco de limão, o maracujá, a infusão de capim-santo, o shoyu e o dashi.
  • Acerte o sal, acrescente o gergelim, o gengibre e os cubos de peixe.
  • Ajuste o sal novamente e tempere com pimenta a gosto.
  • Finalize com as fitas de coco por cima e sirva em seguida.

Fonte: http://prazeresdamesa.uol.com.br

Ceviche de Camarões com Avocado

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Ceviche de Camarões com AvocadoIngredientes:

  • 40 ml de caldo de camarão
  • 25 ml de azeite de oliva
  • 70 g de cebola-roxa em julliene
  • 20 g de pimenta-cambuci picada
  • 20 g de alho-poró picado
  • 6 camarões-rosa médios
  • 5 limões (suco)
  • 2 folhas de coentro
  • 1 avocado

Modo de Preparar:

  • Corte o avocado em cubos de 2 x 2 cm, regue com 1 colher do suco de limão e corrija o sal; reserve.
  • Em uma frigideira junte os camarões sem casca, mas com rabo, e salteie-os em azeite com o alho-poró.
  • Adicione a cebola-roxa, o restante do suco de limão e o caldo de camarão.
  • Desligue o fogo e junte a pimenta e as folhas de coentro; corrija o sal.
  • Sirva os camarões com o avocado em temperatura ambiente.

Fonte: http://prazeresdamesa.uol.com.br