Arquivo da tag: Catchup

Canapé de Pasta Defumada Rosé

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Ingredientes:

  • 200 g de peito defumado de chester moído
  • 100 g de cream cheese
  • 150 g de ricota fresca passada pela peneira
  • 1/3 xícara (chá) de catchup
  • 1/4 xícara (chá) de maionese
  • 1/4 xícara (chá) de creme de leite em caixinha ou fresco
  • Sal, molho de pimenta e temperos a gosto
  • 1 sache de gelatina branca sem sabor (12g)
  • 1/3 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no processador, junte a gelatina hidratada na água fria e dissolva em banho-maria e bata novamente até obter uma mistura lisa e homogênea.
  • Coloque em forma ligeiramente untada com azeite e leve à geladeira por algumas horas, quando então, desenforme e sirva acompanhado da decoração.

Decoração:

  • Fios de ovos escorridos
  • Cerejas frescas
  • Casquinhas crocantes e torradinha

Fonte: Tatá – http://www.almanaqueculinario.com.br

Rolinho Primavera 05

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Ingredientes:

Massa:

  • 300 g de massa filo
  • Quanto baste de clara de ovo
  • Quanto baste de óleo de soja para fritar

Recheio:

  • 300 g de peito de frango desossado em tiras
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de saquê
  • 4 colheres (sopa) de óleo de soja
  • Quanto baste de repolho em tiras
  • 1 cenoura ralada
  • 1 maço de cebolinha verde em tiras
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 colher (chá) de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 1 colher (chá) de amido de milho

Molho:

  • 1/4 xícara (chá) de amido de milho
  • 1/4 xícara (chá) de vinagre branco
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

Massa:

  • Corte a massa em retângulos.
  • Passar clara nas bordas coloque o recheio no sentido do comprimento da massa enrole.
  • Frite em óleo e sirva com molho.

Recheio:

  • Corte o frango em tiras
  • Em frigideira aquecida adicione óleo e frite o alho, adicione todos os ingredientes. Reserve.
  • Deixe o recheio esfriar.

Molho:

  • Dissolva o amido de milho em pouco de água e reserve.
  • Leve ao fogo o vinagre, o açúcar, o catchup, o sal e 1 xícara de água.
  • Adicione o amido de milho e cozinhe ate obter um molho transparente.

Fonte: http://www.douralgourmet.com.br

Strogonoff de Camarão com Palmito

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão fresco
  • 1 lata de Palmito
  • 1 cebola
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ xícara de catchup
  • 1 cálice de conhaque
  • 1 colher de (sopa) de margarina
  • 1 xícara de suco de limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpar e lavar o camarão com o suco de limão.
  • Em uma panela doure a cebola com a margarina, em seguida coloque o camarão.
  • Deixe cozinhar sem tampar a panela, acrescente o resto dos ingredientes e por último o palmito picado para que não se desmanche.
  • Na hora de servi coloque a creme de leite e deixe ferver rapidamente para que não talhe.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.palmitock.com

Molho para Salada de Palmeira Real

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Ingredientes:

  • 2 tiras de pimentão,
  • 225 g de maionese,
  • 3 colheres (sopa) de catchup,
  • 1 colher (chá) de pimenta de reino verde,
  • 1 colher (chá) de cebola picada,
  • ¼ colher de (chá) de sal,
  • ¼ colher de (chá) de páprica picante.

Modo de Preparar:

  • Amasse bem o pimentão e reserve.
  • Amasse bem a pimenta verde e misture todos os ingredientes.
  • Sirva com salada de alface, pepino, tomate, palmito, etc.

Fonte: http://www.palmitock.com

Strogonoff de Camarão com Casca

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Ingredientes:

  • 01 Colher de Manteiga
  • 1/2 Cebola Ralada
  • 500 g de Camarão com Casca
  • 2/3 Caixa do Molho de Tomate
  • 02 Colheres de Ketchup
  • 01 Caixa de Creme de Leite
  • 1/2 Pimentão Vermelho
  • 03 Xícaras de Água
  • Salsinha
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque o camarão, separe o camarão limpo em uma vasilha, pegue a casca e separe em outra vasilha.
  • Pique o pimentão e a salsinha.
  • Pegue a casca do camarão coloque a água em uma panela e junte o pimentão, a salsinha e a casca do camarão,
  • Ferva em fogo médio para não transbordar da panela,
  • Depois de 20 minutos retire o molho da panela e coe ele para não ficar os pedaços da casca, somente o molho.
  • Reserve como molho do camarão.
  • Em outra panela, coloque a manteiga e a cebola e doure um pouco em fogo médio,
  • Coloque o camarão e espere ele ficar um pouco dourado, não doure muito, pois o camarão endurece.
  • Coloque o molho do camarão em fogo alto ferva por mais 5 minutos, coloque o molho de tomate junto com o creme de leite,
  • Misture bem e deixe ferver por mais 5 minutos,
  • Coloque o catchup e abaixe para o fogo médio,
  • Tempere com sal a gosto, deixe por mais 5 minutos.

Fonte: http://www.receitadahora.com