Arquivo da tag: Catchup

Camarão com Arroz 06

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarões limpos, descascados e temperados com sal e limão,
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • ½ pimentão picado
  • 1 garrafinha de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 1 cenoura ralada
  • Azeite
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue metade do alho e a cenoura ralada em um pouco de azeite.
  • Acrescente o arroz e frite por uns 3 minutos.
  • Ponha água fervente e deixe cozinhar.
  • Enquanto isso doure o restante do alho e a cebola.
  • Acrescente os camarões aos poucos.
  • Quando os camarões estiverem todos rosados, ponha o tomate, o pimentão, o leite de coco e deixe cozinhar por uns 5 minutos.
  • Apague o fogo e acrescente o creme de leite e o catchup.
  • Verifique o arroz: ele precisa estar cozido, mas com um pouco de água ainda, para ficar bem cremoso.
  • Misture o creme de camarão com o arroz e polvilhe com o cheiro-verde.
  • Sirva imediatamente, acompanhado de salada de alface, temperada com limão e vinagre para contrastar.

Fonte: http://cybercook.com.br (foto: Cybercook)

Salada 02

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Ingredientes:

  • 2 filés de pescada-branca
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 maço de escarola limpa, cozida e picada
  • Cebolinha verde a gosto

Molho:

  • 1 xícara (chá) de ricota
  • 1 copo de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • ½ copo de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Filé de Linguado ao Forno 02

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Filé de Linguado ao Forno 02Ingredientes:

  • 800 g filé de linguado ou pescada
  • 1 kg de batatas médias descascadas e cortadas em fatias bem grossas
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 1 pimentão pequeno em rodelas
  • Azeite de oliva de boa qualidade
  • Cebolinha verde picada
  • Sal
  • Limão
  • Pimenta-do-reino
  • 1 pote de creme de leite fresco (400 g)
  • 5 colheres [sopa] de catchup
  • Cheiro-verde

Modo de Preparar:

  • Cubra o fundo de uma travessa refratária com o azeite de oliva.
  • Descasque as batatas e corte em rodelas bem grossas e tempere as mesmas com sal.
  • Coloque as batatas uma ao lado da outra até forrar o fundo da travessa com o azeite.
  • Salgue levemente as cebolas em rodelas, misture-as com a cebolinha verde picada e espalhe por cima das batatas, cubra bem.
  • Faça isso com o pimentão também depois coloque os filés de peixe já temperados com limão, sal e pimenta-do-reino e forre tudo.
  • À parte, bata o creme de leite com o catchup e passe por cima dos filés de peixe e cubra bem.
  • Leve ao forno preaquecido sem cobrir por 40 minutos, ou até que espetando a batata ela esteja macia.
  • Sirva com arroz branco e salada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Bife Acebolado ao Molho de Pimenta

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 ½ colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 4 bifes (patinho, alcatra, coxão mole)
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino verde amassada
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomate
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • ¾ de xícara de caldo de carne
  • 200 g de iogurte natural
  • Sal a gosto
  • Grãos de pimenta-verde inteiros para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e a manteiga juntos.
  • Junte a cebola e frite até que ela amacie.
  • Retire a cebola com uma escumadeira e mantenha-a quente.
  • Frite os bifes na mesma frigideira em fogo alto até dourarem dos dois lados.
  • Retire-os e mantenha-os aquecidos.
  • Ainda na mesma frigideira, junte a pimenta-verde amassada, o purê de tomate, o catchup e o caldo de carne e cozinhe até ferver.
  • Diminua o fogo e cozinhe por 5 minutos.
  • Acrescente o iogurte e mexa.
  • Aqueça, mas não deixe ferver.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Coloque o molho numa travessa aquecida, ponha os bifes por cima do molho e as rodelas de cebola em cima dos bifes.
  • Decore com grãos de pimenta-verde e sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Picadinho de Filé-Mignon 01

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Ingredientes:

  • 300 g de filé-mignon em cubinhos
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora à gosto
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ¼ de xícara (chá) de cognac
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Molho:

  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de vinho marsala
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de água para o molho
  • 1 xícara (chá) de água para o liquidificador

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé-mignon com sal e pimenta e passe na farinha de trigo.
  • Passe na peneira para retirar o excesso da farinha.
  • Aqueça o azeite em uma frigideira e doure a carne.
  • Flambe com o conhaque reserve.

Molho:

  • Na mesma frigideira coloque o restante do azeite e a manteiga e doure a cebola.
  • Junte o molho inglês, a mostarda, o catchup e a marsala.
  • Deixe reduzir.
  •  Junte a água e deixe reduzir novamente.
  • Bata no liquidificador com o restante da água e passe na peneira.
  • Volte para a frigideira, ferva e junte a carne.
  • Sirva imediatamente.
  • Acompanhamentos:
  • Arroz branco, milho-verde sauté, farofa e banana a milanesa, purê de batatas e alho-poró.

Fonte: http://www.cybercook.com.br