Wrap de Couve-Manteiga

Ingredientes:

  • ½ cenoura cortada em tirinhas finas
  • ½ abobrinha italiana cortada em tirinhas finas
  • ¼ de repolho roxo cortado em tirinhas finas
  • 2 xícaras (chá) de castanha-de-caju crua (hidratada em água potável por 6 horas)
  • 1 xícara (chá) de água filtrada
  • ½ maço de coentro
  • ½ maço de manjericão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal marinho a gosto

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Arroz com Passas e Castanhas

Arroz com Passas e CastanhasIngredientes do Arroz com Passas e Castanhas:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras (chá) de arroz branco lavado e escorrido
  • 1 xícara (chá) de espumante branco seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de uvas-passas brancas
  • ½ xícara (chá) de uvas-passas escuras
  • ½ xícara (chá) de castanha-de-caju torrada e picada

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Frango à Havaiana 03

Frango à HavaianaIngredientes do Frango à Havaiana:

  • 400 g de peito de frango congelado
  • 1 xícara (chá) de iogurte integral com coco ralado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ cebola cortada em cubos pequenos
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 100 g de castanha-de-caju
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos

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Salada de Batata-Doce 01

Ingredientes:

  • 6 batatas-doces
  • 1 colher (sopa) de cebolinha fresca picada
  • 1 cebola média picada
  • 2 talos de aipo picados
  • ½ xícara (chá) de castanhas-de-caju torradas
  • Sal q.b.
  • Pimenta moída na altura q.b.
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada

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Salada Morna de Polvo e Lula 02

Salada Morna de Polvo e Lula 02Ingredientes da Salada Morna de Polvo e Lula 02:

  • 700 g de polvo
  • 650 g de lula
  • 12 g de pimenta-dedo-de-moça
  • 100 ml de vinagrete de caju
  • 12 g de coentro
  • 150 g de mix de brotos
  • 90 g de castanha-de-caju
  • Caldo de legumes o quanto baste
  • 1 laranja em rodelas

Vinagrete de caju:

  • 500 ml de suco de caju concentrado
  • 200 ml de azeite
  • 20 ml de suco de limão
  • 50 g de tapioca granulada
  • 10 g de sal e pimenta

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