Arquivo da tag: Casca de Laranja

Abacaxi Flambado com Sorvete de Creme

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ dose de conhaque para flambar
  • ½ lata de abacaxi em calda
  • Casca de 1 limão pequeno
  • Casca de 1 laranja pequena
  • 2 bolas de sorvete de creme
  • 4 morangos para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira colocar a manteiga, o açúcar e as cascas de limão e laranja.
  • Cozinhar até um caramelo não muito escuro.
  • Em seguida, despejar o suco de laranja e deixar engrossar.
  • Adicionar os abacaxis, o creme de leite e flambar com conhaque.
  • Arrumar em taças individuais, deixar espaço no meio para adicionar sorvete de creme.
  • Para flambar, basta despejar o conhaque e em seguida colocar um palito de fósforo aceso, mas com cuidado para não se queimar.
  • Assim que o álcool da bebida evaporar, o fogo apaga sozinho.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Peixe com Espinafre 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha
  • 1 posta de peixe de 300 g
  • 1 pedacinho de casca de laranja
  • 1 anchova salgada amassada
  • 400 g de espinafre
  • 1 dente de alho socado

Modo de Preparar:

  • Cortar o peixe em quadradinhos e colocar sobre a grelha bem quente.
  • Virar, para dourar de todos os lados, por igual.
  • Reservar em lugar quente.
  • Escolher e lavar o espinafre.
  • Picar bem fininho e cozinhar numa quantidade mínima de água.
  • Escorrer, espremer bem e adicionar o alho socado, a casca de laranja, a anchova e a salsa.
  • Cozinhar tudo junto durante uns 10 minutos, mexendo bem.
  • Na hora de servir, juntar os pedaços de peixe.
  • Servir bem quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Truta com Molho de Laranja

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 100 g de manteiga
  • ½ cebola bem picada
  • 6 filés de truta
  • Sal a gosto

Molho de Laranja:

  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • Casca de ½ laranja cortada em tirinhas
  • ½ copo de água

Modo de Preparar:

  • Colocar numa panela as tiras de laranja, a água e o açúcar.
  • Em fogo alto, deixar ferver por 5 minutos.
  • Dispensar esta água e reservar as casquinhas da laranja.
  • Em uma frigideira, em fogo alto, colocar a manteiga e deixar esquentar.
  • Colocar então a cebola e refogar até que a água comece a secar.
  • Acrescentar o suco, as casquinhas de laranja e o vinho e deixar ferver, em fogo baixo, até que o volume se reduzir à metade.
  • Adicionar sal a gosto e reservar.
  • À parte salgue os filés, passar levemente na farinha de trigo e grelhar em uma chapa ou frigideira untada em óleo.
  • Servir os filés cobertos com o molho.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Creme de Batata e Brócolis

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de peito de frango
  • 600 g de batatas cruas, descascadas e picadas
  • 1 sache de caldo de legumes 0% de gordura
  • 1 colher (chá) de raspas de casca de laranja
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras (240 ml) de brócolis picados
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peito de frango.
  • Espere esfriar e desfie. Reserve.
  • Cozinhe as batatas com o caldo de legumes, as raspas de laranja e 2 litros de água por 30 minutos.
  • Deixe amornar e bata no liquidificador.
  • Coloque o azeite e o alho em uma panela e junte os brócolis picados e o frango desfiado.
  • Deixe refogar por 5 minutos e despeje o creme batido no liquidificador.
  • Adicione a cebolinha.

Fonte: Revista Dieta Já – http://receitasdadani.wordpress.com