Risoto de Abóbora com Crisps de Carne-Seca

Risoto de Abóbora com Crisps de Carne-Seca

Ingredientes:

  • 200 g de carne-seca
  • 400 ml de óleo (para fritura)
  • 1,5 l de caldo de frango
  • 60 g de cebola em cubos
  • 400 g de abóbora
  • 50 ml de vinho branco
  • 60 g de queijo parmesão ralado
  • ½ maço de salsinha picado
  • 25 g de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo

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Arroz de Carreteiro de Pressão

Arroz de Carreteiro de Pressão

Arroz de Carreteiro de PressãoIngredientes:

  • 500 g de carne-seca em cubos;
  • 1 folha de louro;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 50 g de bacon em cubos;
  • 1 gomo de linguiça calabresa sem pele fatiada;
  • 1 cebola ralada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 ½ xícara (chá) de arroz parboilizado cru, lavado e escorrido;
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto;

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Arroz de Carreteiro de Forno com Provolone

Arroz de Carreteiro de Forno com Provolone

Arroz de Carreteiro de Forno com ProvoloneIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 500 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada;
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto;
  • 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido;
  • 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado;

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Croquete de Banana e Carne-Seca

Croquete de Banana e Carne-Seca

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 banana-nanica madura bem amassada
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 400 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

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Arroz Arrumadinho

Arroz Arrumadinho

Arroz ArrumadinhoIngredientes:

Tutu de feijão:

  • ½ xícara (chá) de bacon em cubos
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
  • 200 g de linguiça defumada em cubos
  • 3 xícaras (chá) de feijão cozido com o caldo
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca flocada
  • 3 ramos de cheiro-verde picado

Arroz:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (chá) de Arroz Tio João 100% Grãos Nobres
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • Sal a gosto

Carne-seca:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 1 tomate sem sementes em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 ramos de cheiro-verde picados

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