Arquivo da tag: Carne Moída

Esfiha Folhada 01

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Esfiha Folhada 01

Ingredientes:

  • 1 pacote de Disco de Massa Folhada Arosa nº10;
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio de Carne:

  • 375 g de carne moída (escolha uma carne que tenha um pouco de gordura);
  • ½ cebola grande picada;
  • ½ tomate sem semente picado;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 1 colher (sopa) de óleo;
  • Sal e pimenta síria a gosto.

Recheio de Escarola:

  • 1 maço de escarola;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de alho picado;
  • 1 limão espremido;
  • 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado;
  • Sal a gosto.

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Molho à Bolonhesa 06

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo canola
  • 1 lata de molho pronto de sua preferência
  • A mesma medida de água
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ quilo de carne moída
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola ralada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aquecer o óleo e refogar a cebola e o alho.
  • Juntar a carne moída e deixar cozinhar.
  • Acrescentar o molho, a água e deixar apurar por 15 minutos até ficar cremoso.

Rendimento: 1 quilo de molho

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Molho à Bolonhesa 05

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Ingredientes:

  • 1 quilo de molho de tomate (comprado pronto)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 500 g de carne moída
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, fritar o azeite, o alho e a cebola por 5 minutos ou até dourar levemente.
  • Acrescentar a carne e refogar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Adicionar o molho de tomate, sal, pimenta e misturar.
  • Cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Retirar e servir.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Massa com Funghi Secchi

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão
  • 200 g de carne moída
  • 1/2 cebola
  • 50 g de funghi secchi
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de requeijão
  • Quanto baste de manteiga
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Ponha o funghi em água para hidratar e corte em iscas.
  • Aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Junte a carne moída e tempere com a noz moscada.
  • Junte o funghi e em seguida o creme de leite.
  • Adicione o requeijão e deixe por alguns minutos.
  • Cozinhe a massa e junte ao molho.
  • Polvilhe o parmesão ralado e sirva.

Fonte: http://vilasabor.vilamulher.com.br

Trouxinha de Repolho 02

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Ingredientes:

  • 10 folhas de repolho

Recheio:

  • 2 lingüiças frescas sem pele
  • 300 g de carne moída
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 2 colheres de sopa de migalhas de pão
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pitada de noz moscada
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 1 xícara de parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Coloque as folhas de repolho em água fervente até murcharem.
  • Com uma faca retire os talos das folhas de repolho e coloque cada uma dentro de 1 ramequim ou pequeno pirex deixando as folhas caírem nas laterais.

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes.
  • Recheie a folha de repolho e dobre o restante da folha para dentro fechando e apertando bem.
  • Em uma panela coloque 4 xícaras de molho de tomate.
  • Vire cada forminha na palma da mão conseguindo uma trouxinha bem fechada
  • Coloque as trouxinhas no molho de tomate e deixe cozinhar até a carne estar cozida (mais ou menos 30 minutos)
  • Se precisar adicione mais água enquanto cozinha.

Fonte: Ana Toscano – http://www.temperandoavida.com.br