Arquivo da tag: Carne Moída

Almôndega Deliciosa 04

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne moída
  • ½ kg de peito de frango desossado
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 100 g de azeitonas
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Moa o peito de frango e misture com a carne moída.
  • Tempere com sal, pimenta-do-reino e a noz-moscada.
  • Deixe tomar gosto por 30 minutos.
  • Faça as almôndegas, colocando uma azeitona dentro de cada uma, como se enrola um croquete.
  • Passe as almôndegas pela farinha de trigo, pelo ovo batido e, por último, pela farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente até que dourem.
  • Escorra em papel absorvente e sirva.
  • Fica também muito bom com o seu molho tradicional e especial. Invente, tente, varie.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal

Carne Moída à Parmegiana 01

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Ingredientes:

  • 1 kg carne moída
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates picados
  • Sal a gosto
  • Cebolinha picada a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • Óleo
  • Orégano a gosto
  • 2 ovos
  • Farinha de rosca a gosto
  • Queijo mussarela a gosto
  • 1 caixinha de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Despeje numa tigela a carne moída, o sal, a cebola, o tomate, a salsinha e a cebolinha e mexa bem.
  • Faça bifes e passe cada um no ovo batido e na farinha de rosca e frite em óleo quente.
  • Depois dos bifinhos fritos, coloque-os numa travessa que possa ir ao forno.
  • Cubra com fatias de queijo por cima.
  • Por último, despeje o molho de tomate por cima do queijo e polvilhe o orégano a gosto.
  • Leve ao forno até derreter o queijo

Fonte: http://www.clubepe.fm

Croquete Especial

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de patinho moído duas vezes
  • 1 cebola média bem picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Sal a gosto
  • 1 xícara pequena de cebolinha e salsinha bem picados
  • 1/2 litro de leite
  • 2 tomates médios sem pele picados
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo inteiro batido (para empanar)
  • Farinha de rosca (para empanar)
  • Óleo para fritar
  • 1 cenoura grande
  • 1 chuchu médio
  • 2 mandioquinhas médias
  • 1 batata grande

Modo de Preparar:

  • Cozinhe todos os legumes juntos, com exceção dos tomates.
  • Em seguida, amasse bem e reserve.
  • Refogue um pouco a carne moída somente no óleo (para que fique bem solta) em seguida acrescente os temperos aos poucos e por último os tomates sem pele e picados.
  • Deixe cozinhar.
  • Depois de tudo bem cozido, acrescente os legumes amassados e o leite.
  • Quando essa mistura ferver, despeje (de uma só vez) a farinha de trigo e mexa até se soltar da panela.
  • Deixe esfriar um pouco e modele os croquetes com as mãos.
  • Passe no ovo batido e em seguida na farinha de rosca.
  • Frite em óleo bem quente e deixe escorrer em papel toalha, para tirar o excesso de óleo.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Sopa de Repolho e Carne Moída

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Ingredientes:

  • 1 repolho pequeno
  • 1 litro de caldo de carne
  • ½ kg de carne moída
  • 100 g de arroz
  • Canela
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar: 

  • Misture o arroz com a carne moída e tempere com canela e pinta do reino e sal
  • Junte também se preferir folhas de hortelã, misture e faça umas almôndegas
  • Ponha as almôndegas para fritar e reserve
  • Desfie o repolho em tiras finas e ponha para cozinhar no caldo de carne
  • Junte as almôndegas e deixe cozinhar tudo por alguns minutos e sirva

Fonte: http://www.gedako.com.br

Empanada de Carne 03

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Ingredientes:

  • 1 pacote de Disco de Massa para Torta Arosa nº12;
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar..

Recheio:

  • 400 g de carne moída;
  • 3/4 xícara (chá) de cebola picada;
  • 4 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 ½ tomates sem sementes picado;
  • 1 colher (chá) de orégano;
  • ½ pimentão verde pequeno picado;
  • 2 dentes de alho;
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
  • 2 colheres (sopa) de uvas passas sem semente;
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas;
  • 1 colher (chá) de páprica doce;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • 1 litro de água com duas colheres (sopa) de sal.

Modo de Preparar:

 

Recheio:

  • Descongele os Discos de Massa para Torta Arosa nº12 conforme as instruções da embalagem.
  • Ferva a água com sal em uma panela.
  • Coloque a carne moída numa tigela funda e adicione a água fervendo.
  • Misture bem e escorra a carne numa peneira.
  • Refogue a cebola e o alho no azeite.
  • Acrescente o pimentão, os tomates e as azeitonas.
  • Deixe cozinhar por alguns minutos e adicione as uvas passas e o restante dos temperos.
  • Com o fogo desligado, acrescente a carne moída, acerte ao sal e deixe esfriar.

Montagem das Empanadas:

  • Coloque de 2 a 3 colheres de recheio em cada disco, pincele a borda da massa com água e feche, apertando com um garfo.
  • Pincele com ovo inteiro batido e leve para assar em forno pré-aquecido (180ºC) por 25 a 30 minutos aproximadamente.
  • Sirva quente

Fonte: http://www.arosa.com.br