Arquivo da tag: Carne Moída

Bolo de Carne Moída 02

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne moída
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Misture tudo, faça um formato retangular, coloque um recheio que pode ser ovo cozido, presunto ou linguiça.
  • Coloque depois em um tabuleiro untado,
  • Unte o bolo com margarina ou coloque por cima fatias de bacon.
  • Leve para assar em forno médio até ficar cozido

Fonte: http://www.helenice.com

Espaguete à Bolonhesa 09

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete

Molho à Bolonhesa:

  • ½ colher (sopa) de massa de tomate
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Salsa, cebolinha verde e manjerona amarradas num macinho
  • ½ kg de carne moída (patinho ou coxão mole)
  • ½ dente de alho socado
  • 1 cebola ralada
  • Pimenta do reino
  • ½ folha de louro
  • ½ kg de tomates
  • Sal   

Modo de Preparar:

  • Preparar o molho: Dourar a cebola e o alho no óleo.
  • Juntar a carne e temperar com sal, pimenta, salsa, cebolinha verde, manjerona e louro.
  • Refogar bem e acrescentar os tomates sem sementes, batidos no liquidificador ou passados numa peneira.
  • Juntar a massa de tomate e deixe cozinhar durante uns 40 minutos mais ou menos, juntando água aos poucos, sempre que começar a secar.
  • A carne deve ficar bem cozida e com boa quantidade de molho espesso e saboroso.
  • Cozinhar o espaguete na água fervente com sal, sem deixar amolecer muito.
  • Escorrer, colocar numa travessa e despejar o molho no centro.
  • Servir queijo parmesão ralado numa queijeira à parte.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Espaguete à Bolonhesa 07

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão espaguete
  • 2 cubos de caldo de galinha em 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 3 colheres (chá) de extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 kg de tomate sem pele e sem sementes, picado
  • 400 g de carne magra moída
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 1 maço de cheiro verde
  • 2 fatias de bacon picado
  • Queijo parmesão ralado
  • 2 cebolas raladas
  • 1 cenoura picada
  • Pimenta do reino
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 folha de louro
  • 1 alho poró

Modo de Preparar:

  • Cortar o alho poró em rodelas (somente a parte branca).
  • Dourar o bacon no óleo.
  • Refogar aí a cebola, a cenoura e o alho poró.
  • Juntar a carne moída, a pimenta, o alho, o cheiro verde, o louro e o tomilho.
  • Adicionar o tomate e deixar cozinhar por 15 minutos, mexer de vez em quando.
  • Acrescentar os cubos de caldo dissolvidos, o vinho e o extrato de tomate.
  • Tampar a panela, abaixar o fogo e deixar cozinhar até obter um molho consistente. Retirar o cheiro verde.
  • Cozinhar o macarrão em cerca de 5 litros de água fervente, até que esteja al dente.
  • Escorrer e passar para uma travessa aquecida.
  • Juntar o molho e polvilhar com o queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz à Parmegiana 04

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Ingredientes:

2 xícaras de (chá) de arroz

1 ½ xícaras de (chá) de carne moída

1 colher (sopa) de massa de tomate

1 tablete de caldo de carne

1 pitada de açúcar

100 g de mussarela em fatias

1 colher (sopa) de queijo ralado

3 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de óleo

1 tablete de caldo de carne

Modo de Preparar:

Aqueça o óleo.

Junte o arroz e frite-o sem parar de mexer.

Acrescente a água e o tablete de caldo e misture.

Cozinhe por 20 minutos.

Frite a carne no óleo quente.

Junte os temperos e refogue por 5 minutos.

Em uma forma refratária, arrume camadas de arroz, carne e mussarela.

Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente por 10 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com