Arquivo da tag: Carne Moída

Berinjela Recheada 13

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas pequenas com casca, cortadas ao meio e aferventadas
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate grande, sem sementes, picado
  • 100 g de carne moída
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 embalagem de creme de legumes Knorr

Para Polvilhar:

  • Queijo ralado
  • Cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Com uma colher, retire a polpa das berinjelas sem danificar as cascas.
  • Reserve em separado.
  • Em uma panela média, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte a polpa reservada, o tomate e a carne.
  • Refogue por 5 minutos.
  • Junte o leite e o creme de legumes Knorr.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
  • Divida o recheio entre as cascas reservadas, coloque em um refratário retangular médio, polvilhe o queijo ralado e o cheiro-verde.
  • Leve ao forno por 15 minutos e sirva em seguida.

Fonte: http://www.difusoraam.com.br

Esfiha Aberta de Carne 02

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Ingredientes:

  • 3 tabletes de fermento para pão;
  • 1 colher (sopa) de açúcar;
  • ½ colher (sopa) de sal;
  • ¾ xícara de água;
  • 4 xícara de farinha de trigo;
  • ¼ xícara de óleo.

Recheio:

  • 200 g de carne de vaca magra moída;
  • 1 cebola pequena bem picada;
  • Tomate bem picado;
  • ½ colher (sopa) de cheiro-verde picado;
  • Sal e pimenta-síria a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture o fermento, o açúcar. Reserve.
  • Numa vasilha grande, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no meio. Junte a mistura de fermento, óleo e misture devagar com uma colher de pau.
  • Continue amassando até obter uma massa que não grude nas mãos.
  • Se necessário junte um pouco mais de água.
  • Sove bem por uns 5 minutos.
  • Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume.
  • À parte misture bem todos os ingredientes do recheio.
  • Abra a massa em uma superfície de farinha, numa espessura bem fina.
  • Corte rodelas de 5 cm de diâmetro e espalhe um pouco de recheio no centro, pressionando levemente.
  • Leve para assar até que as bordas estejam douradas.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Quibe Assado 05

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Ingredientes:

  • 120 g de trigo para quibe;
  • 250 g de carne de vaca magra moída;
  • 1 cebola bem picada;
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada;
  • 1 pitada de canela em pó;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Deixe o trigo de molho por no mínimo 1 hora e escorra bem.
  •  Junte os ingredientes restantes e misture bem.
  • Coloque numa fôrma refratária levemente untada com margarina diet e asse em forno moderado até dourar.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Hambúrguer com Queijo

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne moída
  • 1 xícara (chá) de batata cozida e esmagada
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 pães para hambúrguer
  • 4 colheres (sopa) de maionese de limão
  • 4 fatias de queijo cheddar
  • 4 folhas de alface
  • 4 fatias de pepino fresco.

Modo de Preparar:

  • Misturar a carne, a batata, o leite, o óleo, a farinha, a salsinha, o sal e a pimenta, amassar com a mão e formar os hambúrgueres.
  • Fritar numa frigideira antiaderente.
  • Cortar o pão ao meio e passar maionese.
  • Colocar o hambúrguer, o queijo, a alface e o pepino.
  • Cobrir com a outra parte do pão e servir.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Caldinho de Carne Moída

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Ingredientes:

  • 250 g de carne moída
  • 1 caixa pequena de molho de tomate
  • 100 g de bacon picadinho
  • Farinha de mesa o quanto baste
  • ½ xícara de coentro picado
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Ponha o bacon picadinho em uma panela para fritar, enquanto isso tempere a carne moída com alho e sal a gosto.
  • Depois que o bacon estiver bem douradinho acrescente a carne moída e deixe refogar, se preciso amasse com um soquete para que não fique pedaços grandes de carne.
  • Pique o tomate, a cebola e o coentro e jogue na carne já refogada, acrescente 1 litro de água mais ou menos, tampe e deixe ferver.
  • Após a fervura com uma das mãos pegue um punhado de farinha de mesa e jogue bem de fininho e com a outra mão mexa sem parar para que não empelote, faça isso até engrossar o seu caldo.
  • Continue mexendo por uns 10 minutos então desligue o fogo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com