Arquivo da tag: Canela

Almôndega ao Curry 01

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ¼ xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • ½ kg de carne moída
  • 1 pedaço de canela
  • Sal a gosto
  • 2 cravos

Modo de Preparar:

  • Misturar a carne moída e o catchup e formar as almôndegas.
  • Fritar no óleo e reservar.
  • Dourar a cebola, na manteiga ou margarina; acrescentar a farinha de trigo e misturar rapidamente.
  • Juntar aos poucos o leite e os ingredientes restantes e deixar levantar fervura. Cozinhar durante 5 minutos e coar o molho, se desejar.
  • Acrescentar as almôndegas e deixar cozinhar por mais 5 minutos.
  • As almôndegas podem ser preparadas antes e deixadas na geladeira, cobertas, sendo requentadas apenas na hora de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Kafta no Espeto 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de patinho moído
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 1 limão
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 maço de salsinha
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar com a cebola picada, o alho socado, o suco de limão, a farinha, o azeite e os temperos.
  • Fazer croquetes longos em forma de salsicha.
  • Enfiar no espetinho e assar na grelha ou sobre brasas.
  • Servir com pão árabe.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Galinha Recheada 02

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de pinhãozinho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 250 g de miúdos de frango
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1/2 xícara (chá) de uva passa
  • 1 galinha grande
  • 1 cebola média
  • 1 folha de louro
  • 1 rama de canela em rama
  • 1 pitada de noz moscada
  • 3 xícaras (chá) de água
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Dourar o pinhãozinho em 1 colher de manteiga e reservar.
  • Refogar os miúdos picados com o restante da manteiga, misturar com arroz cozido, nozes, uva passa, pinhãozinho.
  • Rechear o interior da galinha numa panela grande com a cebola inteira, o louro, a canela, a noz moscada e a água.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Cozinhar em fogo baixo, quando estiver macia, colocar numa assadeira com um pouco de manteiga e levar ao forno só para dourar.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Sagu com Vinho

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Ingredientes:

  • 5 litros de vinho
  • 10 xícaras de açúcar
  • Cravo e Canela a gosto
  • 1 l de suco de uva
  • 3 l de água
  • 1 pacote de sagu (500 g)

Modo de Preparar:

  • Ferva o vinho até evaporar o álcool.
  • Coloque a água e deixe ferver novamente.
  • Em seguida, acrescente o sagu, deixando cozinhar mais 15 minutos.
  • Finalmente, acrescente o açúcar e o suco de uva.
  • Deixe esfriar e leve para gelar.

Fonte: http://www.bomgarfo.com

Sangria Cubana

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Ingredientes:

  • 1 laranja
  • 1 limão
  • 100 g de açúcar
  • 4 metades de pêssego enlatado cortadas em cubos
  • 1 maçã descascada e cortada em cubos
  • 1 cálice de rum branco
  • 500 ml de vinho tinto
  • 1 pau de Canela
  • 200 ml de água com gás (sabor limão)
  • Cubos de gelo

Modo de Preparar:

  • Lavar muito bem a laranja e o limão.
  • Descascar e reservar as cascas.
  • Cortar a laranja e o limão em meias-luas e transferir para un jarro, assim como as cascas.
  • Juntar o açúcar e mexer muito bem.
  • Adicionar os cubos de pêssego e de maçã.
  • Regar com o rum e misturar muito bem.
  • Deixar repousar durante 30 minutos.
  • Juntar o pau de canela e o vinho tinto.
  • Misturar muito bem e deixar repousar mais 15 minutos.
  • Antes de servir, adicionar a água com gás e cubos de gelo.
  • Servir muito fresco.

Fonte: Blog Elvira’s Bistrot – http://www.bomgarfo.com