Arquivo da tag: Canela

Torta de Pêssego 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa sucré:

  • 200 g de farinha de trigo,
  • 100 g de margarina sem sal,
  • 1 ovo,
  • 2 colheres (chá) de água,
  • 1 colher (sopa) de açúcar,
  • 1/2 colher (café) de sal.

Recheio:

  • 400 g de pêssego em calda escorrido,
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar,
  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo,
  • Canela,
  • Noz moscada em pó,
  • Cravo em pó,
  • Leite.

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  • Leve à geladeira e deixe esfriando por 30 minutos, abra a massa e forre as fôrmas para tortinhas.

Recheio:

  • Pique os pêssegos em quadradinhos, misture-os ao açúcar, a farinha de trigo, as especiarias e recheie as tortinhas.
  • Asse em forno pré-aquecido a 250ºC por meia hora.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Bolo de Maçã e Nozes 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 10 maçãs raladas (ralo grosso),
  • 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo,
  • 2 ovos inteiros,
  • 1/2 copo de óleo,
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 2 colheres (sobremesa) de bicarbonato de sódio,
  • 2 colheres (sobremesa) de canela em pó,
  • 1 colher (sobremesa) de baunilha
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas.

Modo de Preparar:

  • Misturar as maçãs com o açúcar e deixar descansar por 15 minutos.
  • Acrescentar os ovos e o óleo previamente misturados.
  • Colocar o restante na ordem descrita, misturar e assar em fôrma de bolo inglês untada com manteiga e farinha em forno quente durante mais ou menos 30 minutos.
  • Depois de frio, salpicar açúcar de confeiteiro e nozes picadas.

Dica: Servir quente com chá à tarde.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Abacaxi em Calda de Vinho

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 abacaxi descascado inteiro e com as folhas do topo
  • 1 garrafa de vinho branco frutado
  • 1 pedacinho de pau de canela
  • 1 xícara de água mineral
  • 3 xícaras de açúcar
  • 2 anises estrelados
  • 3 cardamomos
  • 3 cravos

Modo de Preparar:

  • Descasque o abacaxi, acerte a parte de baixo para ele poder ficar em pé.
  • Deixe algumas folhas na parte superior como um penacho.
  • Cozinhe o abacaxi no vinho branco até ficar al dente, em torno de 15 minutos.
  • Em seguida escorra o abacaxi em uma peneira sobre uma tigela para guardar o resto do vinho.
  • Prepare uma calda: aqueça o cravo, o cardamomo, o anis e a canela em uma panela grande, junte o açúcar e água cozinhe até estar dourada clara.
  • Coloque o abacaxi na calda e ferva por 10 minutos.
  • O excesso de vinho ainda no abacaxi vai se misturar com a calda.
  • Retire o abacaxi e coloque inteiro em uma travessa oval ou retangular.
  • Misture o resto do vinho a calda e ferva até engrossar um pouco, deve reduzir à metade.
  • Espalhe por cima do abacaxi.
  • Na hora de servir corte-o em fatias.
  • Sirva com sorvete.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi em Calda com Sorvete de Limão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 abacaxi
  • Sorvete de limão
  • 1 cálice de vinho do porto
  • 150 g de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 250 ml de água
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Faça uma calda com a água, o açúcar, o sumo de limão e a sua casca, o pau de canela, o aroma da baunilha e o vinho do porto.
  • Leve ao lume durante 15 minutos. Reserve.
  • Entretanto descasque o abacaxi e corte-o em rodelas finas.
  • Disponha depois as rodelas num prato fundo e cubra com a calda previamente preparada.
  • Leve à geladeira de um dia para o outro ou durante algumas horas.
  • Na altura de servir, distribua 2 rodelas pelos pratos e cubra com um pouco de calda.
  • Coloque por cima do abacaxi uma bola do sorvete de limão e enfeite com umas folhinhas de hortelã.
  • Sirva de imediato.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Suspiro com Amêndoa e Calda de Laranja Kinkan

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 claras
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher (chá) de vinagre
  • 1/2 colher (sopa) de maizena
  • 2 xícaras de amêndoa em lascas
  • 1 1/2 xícara de creme de leite fresco batido em picos firmes com 1 colher (sopa) de açúcar

Para a calda:

  • 2 xícaras de água
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de rum
  • 2 pedaços de canela em pau
  • 2 anises estrelados
  • 5 cravos da índia
  • 450 g de laranja kinkan, com casca e sem sementes, em rodelas

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata as claras em neve.
  • Junte aos poucos o açúcar, batendo, até obter picos firmes.
  • Adicione o vinagre e a maizena.
  • Acrescente 1 xícara de amêndoa.
  • Em uma assadeira forrada com papel manteiga, espalhe a mistura formando um círculo de 20 cm de diâmetro.
  • Leve ao forno moderado (170ºC), pré-aquecido, por uma hora ou até dourar.
  • Deixe esfriar.

Calda

  • Em uma panela, leve ao fogo médio a água com o açúcar até ferver.
  • Junte o rum, 1 pau de canela, 1 anis estrelado, os cravos da índia, a laranja e cozinhe em fogo baixo, mexendo às vezes, por 25 minutos ou até engrossar e a laranja ficar macia.
  • Deixe esfriar e leve para gelar por uma hora.
  • Sobre o suspiro, distribua o creme de leite batido e a amêndoa restante.
  • Por cima, despeje a calda.
  • Sirva decorado com a canela e o anis restantes.

Fonte: http://claudia.abril.com.br