Arquivo da tag: Canela

Bolinho de Chuva 10

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Ingredientes:

  • 1 copo de iogurte natural;
  • 1 ovo;
  • 200 g de farinha;
  • 150 g de açúcar;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 2 colheres (sopa) de leite;
  • Canela e açúcar.

Modo de Preparar:

  • Coloque o ovo com o iogurte, o leite, o açúcar, a farinha e o fermento, misturando bem;
  • Frite-os em gordura não muito quente;
  • Depois de pronto, borrife com canela misturada com açúcar;
  • Estes bolinhos ficam ótimos se servidos com Geléia Ritter 1919 sabor Amora ou Framboesa.

Fonte: http://www.ritter.com.br

Abobrinha Libanesa

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Ingredientes:

  • 4 abobrinhas italianas, com a casca, cortadas em rodelas
  • 1 colher (sobremesa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) bem cheias de extrato de tomate ou 2 latas de molho de tomate pronto
  • Pitadas de glutamato monossódico
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 tablete de caldo de carne ou de legumes
  • 3 pedaços grandes de canela em pau
  • Pimenta síria a gosto
  • Sal se precisar

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande coloque azeite o suficiente para dourar a cebola e o alho.
  • Junte o extrato de tomate (ou o molho pronto), para também dar uma fritada, sempre misturando para não queimar.
  • Coloque o glutamato, o açúcar e água o suficiente para começar a cozinhar o molho (se for molho pronto coloque água em menor quantidade).
  • Junte o tablete de caldo de carne (se fizer com o extrato, mas, se fizer com molho pronto, não coloque, pois fica muito salgado).
  • Coloque a canela em pau e a pimenta síria (aproximadamente 1 colher de chá).
  • Deixe o molho apurando e cozinhando com a panela tampada por cerca de 30 minutos, sempre colocando água se necessário e misturando.
  • Verifique o sal.
  • Agora é a vez de colocar as abobrinhas.
  • Tente deixá-las coberta pelo molho para melhor cozimento, acrescentando mais azeite, e tampando a panela.
  • Ela deve cozinhar por cerca de 20 minutos.
  • Misture-as de vez em quando.

Fonte: Maria Clara – http://www.comidaereceitas.com.br

Pão de Mel da Belinha

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 ovos
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (café) de cravo moído
  • 1 colher (café) de noz moscada moída
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 800 g de chocolate para cobertura
  • Opções de recheio:
  • Doce de leite
  • Geléia de morango
  • Beijinho

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o açúcar mascavo e a xícara de água para dissolver.
  • Deixe esfriar.
  • Separar as gemas das claras e bater as claras em neve.
  • Dissolva o bicarbonato de sódio no leite e misture com a gema, a farinha de trigo e o mel.
  • Acrescente a canela, o cravo, e a noz moscada.
  • Misture bem e coloque o fermento.
  • Por último acrescente as claras em neve.
  • Unte as forminhas e leve ao forno por 180ºC de 10 a 15 minutos.
  • Corte ao meio e coloque o recheio de sua preferência.
  • Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e banhe os bolinhos.

Fonte: Aretha Marcos – http://v5.tvgazeta.com.br

Lombinho de Porco, Confit de Laranja Kinkan e Vinagrete de Missô com Mel

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Ingredientes:

Lombinho de porco:

  • 120 g de lombinho;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto;
  • Manteiga clarificada

Confit de laranja kinkan:

  • 200 g de laranja kinkan;
  • 300 ml de suco de laranja (1 ½ copo);
  • 2 anises estrelados;
  • 50 g de mel (3 colheres de sopa cheias);
  • 1 canela em pau;
  • 10 g de zimbro (1 colher de sopa);
  • 2 pistilos de açafrão

Vinagrete de missô com mel:

  • 50 ml vinagre de arroz (½ xícara);
  • 20 g de açúcar (2 colheres de sopa);
  • 15 g de missô (1 colher de sopa cheia);
  • 15 g de mel (1 colher de sopa cheia)

Modo de Preparar:

Lombinho de porco:

  • Corte o lombinho em cubos e tempere com sal e pimenta.
  • Grelhe na manteiga clarificada e reserve.

Confit de laranja kinkan:

  • Junte todos os ingredientes.
  • Cozinhe por 3 horas a 80ºC e reserve.

Vinagrete de missô com mel:

  • Misture bem todos os ingredientes.
  • Passe pela peneira

Montagem:

  • No centro do prato, faça uma pirâmide com quatro laranjas.
  • Coloque os cubos de lombinho em volta.
  • Regue com o vinagrete.

Fonte: http://www.gastromania.com.br

Frango Assado Diferente

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Ingredientes:

  • 1 kg de sobre coxa de frango
  •  4 dentes de alho picados
  •  Casca de 2 laranjas raladas
  •  1 colher (chá) de páprica picante
  •  1/2 colher (chá) de pimenta da Jamaica
  •  1 colher (chá) de gengibre ralado
  •  1/2 colher (chá) de canela em pó
  •  Sal a gosto
  •  2 colheres (sopa) de azeite misturado com 2 colheres (chá) de açúcar
  •  1 colher (sopa) de manteiga gelada

Molho diferente

  •  1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  •  1/2 xícara (chá) de vermute seco
  •  1/2 colher (chá) de gengibre picado
  •  2 cravos
  •  4 folhas de sálvia

Modo de Preparar:

  • Numa tigela tempero as sobre coxas com os ingredientes.
  • DICA: passe um pouco de tempero por baixo da pele do frango para ficar mais temperado. Deixe marinando por horas na geladeira.
  • DICA: para as sobre coxas ficarem mais bonitas e uniformes passe um barbante em volta delas
  • Coloque as sobre coxas numa assadeira untada com azeite e pincele cada uma com 2 colheres (sopa) de azeite misturado com 2 colheres (chá) de açúcar.
  • Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 hora (até ficarem assadas e douradas.
  • Retire as sobre coxas de frango da assadeira e corte o barbante.
  • Na mesma assadeira adicione o molho de laranja e leve ao fogo médio, mexendo com uma colher até engrossar levemente.
  • Adicione 1 colher (sopa) de manteiga gelada e misture bem e coe.
  • Coloque as sobre coxas em um prato de servir regue com o molho coado e sirva em seguida.

Molho diferente

  • Coloque os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio até ferver (1 minuto).
  • Abaixe o fogo e deixe reduzir por 5 minutos.
  • Retire do fogo.

Fonte: http://www.receitas.com