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Doce de Banana Caseiro

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Ingredientes:

  • 12 bananas
  • 500 ml de água
  • 550 g de açúcar
  • Cravo-da-índia a gosto
  • Canela em pó a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque as bananas e reserve a casca de duas delas.
  • Coloque o açúcar, a água, o cravo e a canela em uma panela em fogo alto.
  • Quando levantar fervura, coloque a banana picada.
  • Acrescente as cascas previamente lavadas à mistura.
  • Abaixe o fogo no mínimo.
  • O cozimento deve ser interrompido no momento em que o doce estiver na cor e consistência desejadas.
  • Isso leva em média 1 hora, para essa quantidade.
  • De vez em quando você deve observar e retirar o excesso de espuma que a fervura forma.
  • Isso evitará o efeito puxa-puxa, característico em alguns doces desse tipo.
  • Depois de pronto sirva em temperatura ambiente ou gelado com biscoitos de sua preferência.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Almôndega Marroquina

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída
  • Tempero de almôndega
  • 2 cebolas grandes
  • Cúrcuma
  • Salsa
  • Óleo
  • Azeite português
  • 1 tomate
  • Salsão
  • Alho poró
  • Urucum
  • Alho
  • Sal

 

Tempero de almôndega:

  • 1 colher (sobremesa) de noz moscada em pó
  • 1 colher (chá) de pimenta Jamaica em pó
  • 1 colher (sopa) de canela em pó

Modo de Preparar:

Tempero de almôndega:

  • Misturar a canela em pó, a noz moscada em pó e a pimenta Jamaica em pó.
  • Usar na proporção de 1 colher (chá) da mistura para 1 kg de carne moída.

Carne:

  • Em uma frigideira, dourar com um pouco de óleo, uma cebola picada e um dente de alho amassado.
  • Temperar a carne com uma pitada do tempero de almôndega, uma pitada de cúrcuma, salsa picada e cebola e alho fritos.
  • Amassar bem para ligar a carne.
  • Fazer as bolas, apertando bem para não abrirem.
  • Colocar no molho.

Molho:

  • Em uma panela com um pouco de óleo, dourar 1 cebola em rodelas, adicionar 1 pitada de açúcar, o tomate picado sem pele e sem semente. Refogar.
  • Adicionar água suficiente para cobrir as almôndegas.
  • Colocar 1 pedaço de alho poró, 1 ramo de salsão, uma pitada de sal e um pouquinho de urucum.
  • Cozinhar em fogo baixo com a panela destampada até secar.
  • Regar com azeite português.
  • Deixar refogar um pouco e acrescentar água para formar o molho.
  • À parte, aferventar batata, vagem ou o legume desejado e colocar no molho das almôndegas.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Torta de Santiago

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Ingredientes:

  • 180 g de farinha de trigo
  • 120 g de manteiga
  • 6 ovos
  • 300 g de farinha de amêndoa
  • 300 g de açúcar
  • 25 ml de licor de Amaretto
  • Canela em pó e açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Se não houver farinha de amêndoas, torre as amêndoas descascadas e faça uma farinha.
  • Em uma tigela, coloque a farinha, a manteiga derretida (ainda morna), uma gema e uma colher de água.
  • Misture rapidamente.
  • Forre o fundo de uma fôrma de 30 cm.
  • Na batedeira, coloque a amêndoa moída, o açúcar, a canela e o licor.
  • Ligue a batedeira em velocidade baixa e adicione os cinco ovos.
  • Bata por aproximadamente 15 minutos, até que a mistura esteja cremosa e esbranquiçada.
  • Coloque o recheio na massa.
  • Não coloque até as bordas, pois a massa crescerá um pouco.
  • Asse a 150ºC por 40 minutos.
  • Finalize com açúcar de confeiteiro.

Fonte: Sua Mesa – http://www.redetv.com.br

Panini de Chocolate e Banana

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Ingredientes:

  • 1 pão (de preferência amanhecido) 
  • 1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal 
  • 1/2 banana cortada no sentido do comprimento 
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pedaços 
  • Uma pitadinha de canela 

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga numa frigideira, adicione a pitada de canela e a banana.
  • Cozinhe a banana até ela ficar corada, mas ainda firme, não deixe desmanchar. Reserve. 
  • Corte o pão ao meio e recheie com a banana e o chocolate picado.
  • Feche o sanduíche, passe um pouquinho de manteiga por fora e leve à sanduicheira pra dourar.
  • Sirva quente. 

Fonte: Rita – http://allrecipes.com.br

Sobremesa da Sorte

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Ingredientes:

  • 1 pêra sem casca cortada em fatias
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sobremesa) de adoçante culinário
  • 2 anises estrelados
  • 2 paus de canela
  • 2 laranjas pêra separadas em gomos sem pele e sem sementes
  • Sementes de 1 romã

Modo de Preparar:

  • Numa panela, junte a pêra, o vinho, a água, o adoçante, o anis e a canela.
  • Tampe e leve ao fogo.
  • Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Deixe amornar e acrescente a laranja e a romã.
  • Sirva geladinho.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br