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Canapé de Maçã com Camarão

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Ingredientes:

  • ½ maçã verde
  • 5 colheres (sopa) de suco de limão
  • 6 camarões médios limpos
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Pimenta-rosa e alho-japonês para decoração

Modo de Preparar:

  • Corte a maçã em 6 gomos finos, mantendo a casca.
  • Coloque-os em uma tigela, cubra-os com água e junte 3 colheres (sopa) de suco de limão.
  • Em outra tigela, coloque os camarões e tempere-os com o suco de limão restante, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Cubra a tigela com filme-plástico e deixe tomar gosto por 10 minutos.
  • Em seguida, aqueça o azeite em uma frigideira e doure o alho.
  • Acrescente os camarões e frite por 2 minutos de cada lado, ou até os camarões dourarem levemente.
  • Se preferir, adicione a salsinha picada.
  • Disponha os gomos de maçã em um prato grande e coloque 1 camarão sobre cada um deles.
  • Decore com a pimenta-rosa e o alho-japonês.

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br

Canapé de Anchovas com Nozes

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Ingredientes:

  • 150 g de nozes
  • 150 g de margarina
  • 1 colher (café) de mostarda
  • Pão
  • Anchovas.

Modo de Preparar:

  • Pique as nozes no liquidificador ou processador, amasse com a margarina e tempere com a mostarda.
  • Passe um pouco dessa mistura em fatias de pão.
  • Enfeite cada canapé com uma anchova

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br

Canapé Delicado

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Ingredientes:

  • 3 gemas cozidas
  • 3 colheres (chá) de manteiga
  • 3 colheres (chá) de mostarda
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 3 claras picadinhas
  • 1 pé de alface
  • Sal a gosto
  • Suco de limão
  • Pão preto ou torradas

Modo de Preparar:

  • Amasse as gemas com a manteiga, junte a mostarda, a pimenta-do-reino, sal e um pouco de suco de limão.
  • Misture tudo muito bem e por último acrescente as claras picadinhas.
  • Arrume montinhos dessa mistura sobre quadradinhos de pão ou de torradas, e disponha em um prato forrado com de alface.

Fonte: Chef Fernando Villas Bôas – http://www.fernandovillasboas.com.br

Canapé de Anchovas 02

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Ingredientes:

  • Pão
  • Manteiga
  • Anchovas
  • Ovos cozidos
  • Tirinhas de tomate verde

Modo de Preparar:

  • Corte o pão em quadradinhos.
  • Passe manteiga em metade dos quadradinhos, leve ao forno e retire quando estiverem levemente torrados.
  • Faça uma pasta de anchovas e passe nas metades dos quadradinhos que não levaram manteiga.
  • Separe as claras das gemas, pique as claras e moa as gemas; pulverize com a gema a parte de fora do quadradinho e, com a clara, a parte de dentro.
  • Coloque o quadradinho com pasta sobre o torrado com manteiga e enfeite com tirinhas de tomate.

Fonte: Chef Fernando Villas Bôas – http://www.fernandovillasboas.com.br