Risoto Light de Camarão

Ingredientes do Risoto Light de Camarão:

  • 1 xícara (chá) de arroz integral;
  • 2 xícaras (chá) de água;
  • 1 colher (sopa) de requeijão light;
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco;
  • 1 cebola pequena cortada em cubos;
  • 1 dente de alho amassado;
  • Sal a gosto;
  • Noz-moscada a gosto;
  • 2 xícaras (chá) de camarões graúdos.

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Filé de Pescada a Deli Cata

Ingredientes do Filé de Pescada a Deli Cata:

Tempero do peixe:

  • 1 vidro pequeno de mostarda
  • 1 colher [sopa] de cominho
  • 1 colher [sopa] de pimenta-do-reino
  • 2 colheres [sopa] de alho processado
  • Pimenta-calabresa a gosto
  • Sal a gosto

Peixe:

  • 500 ml de azeite
  • ½ xícara [chá] de salsinha picada
  • 1 xícara [chá] de ervilha
  • 1 xícara [chá] de alcaparras
  • 1 xícara [chá] de azeitonas pretas
  • 1 xícara [chá] de pimentão vermelho picado
  • 500 g de camarões frescos (grandes)
  • 500 g de filé de pescada-branca

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Filé de Pescada aos Verdes Mares

Ingredientes do Filé de Pescada aos Verdes Mares:

Peixe:

  • 1 kg de filé de pescada-amarela (temperado com suco de limão e sal)
  • Empanado
  • Farinha de trigo
  • Ovos Batidos
  • Farinha de Rosca

Molho:

  • ½ kg de camarões
  • 2 latas de molho de tomate
  • 1 cebola processada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Azeite (para refogar)
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 copo de requeijão cremoso

Abacaxi:

  • 8 fatias de abacaxi
  • Manteiga derretida
  • Açúcar para caramelizar
  • Alface cortada em fatias finas (para decorar o prato)

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Filé de Pescada à Milanesa com Camarão

Ingredientes do Filé de Pescada à Milanesa com Camarão:

  • 800 g camarão médio limpo
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 cebola média cortada em pedaços
  • ¼ de xícara [chá] de azeite
  • 4 tomates médios picados, sem pele e sem sementes.
  • 2 colheres [sopa] de coentro picado
  • 6 filés de pescada-branca
  • 2 colheres [sopa] de suco de limão
  • ½ xícara [chá] de farinha de trigo
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • ½ xícara [chá] de farinha de rosca
  • 1 xícara [chá] de óleo para fritar

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