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Bavette Salteado com Camarões ao Alho e Tomate Seco

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Ingredientes:

  • 350 g de bavette grano duro
  • 1 envelope de caldo de camarões em pó
  • 24 camarões
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Salsa picada
  • Sal e pimenta
  • 40 g tomate seco picado grosseiramente e com o óleo

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o bavette no tempo do fabricante apenas com caldo de camarões em pó.
  • Temperar os camarões com um pouco de sal e pimenta.
  • Em uma frigideira aquecer o azeite e o alho,
  • Quando este estiver dourado retirar,
  • Juntar os camarões e deixar fritar 2 minutos de cada lado.
  • Adicione o tomate seco picado grosso aqueça e junte a massa.
  • Ajustar o sal e salpicar com a salsa picada.

Dica:

  • Outra maneira de cozinhar a massa.
  • Para cozinhar a massa use 4 copos de água filtrada e fervendo com o caldo de camarões em tablete ou em pó dissolvido.
  • Depois de colocar a massa e levantar a fervura novamente mantenha fervendo por três minutos.
  • Tampe a panela e cubra com um pano de pratos.
  • Mantenha coberto por sete minutos.
  • Escorra e misture ao molho.
  • Se quiser, juntar umas colheradas do caldo de cozimento da massa ao molho.

Fonte: Bonapetite & Cia – http://www.coisasdointerior.com.br  

Salada de Abacate Recheado

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Ingredientes:

  • 2 abacates
  • 1 limão
  • 125 g de camarões limpos, cozidos 3 minutos
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 2 colheres de sopa de iogurte
  • 1 colher de sobremesa de ketchup
  • Sal
  • Pimenta do reino branca
  • Salsa picada
  • 1 ovo cozido

Modo de Preparar:

  • Lave os abacates e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
  • Retire os caroços.
  • Pique a polpa e retorne ao abacate forrando as laterais e deixando um vazio no meio, um pouco maior que o ocupado pelo caroço originariamente e regue a polpa com o sumo de limão
  • Misture os camarões com a maionese, o iogurte, o ketchup e tempere.
  • Introduza este preparado nas cavidades.
  • Sirva refrigerado e polvilhe com a salsa e o ovo cozido picados.

Fonte: Bonapetite & Cia – http://www.coisasdointerior.com.br  

Abacate Recheado de Camarões

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Ingredientes:

  • 2 abacates
  • 1 limão
  • 125 g de camarões cozidos 3 minutos
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sobremesa) de ketchup
  • Sal
  • 1/2 pimenta-dedo-de-moça picada fina
  • Salsa picada

Modo de Preparar:

  • Lave os abacates e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
  • Retire os caroços.
  • Com a faca de ponta redonda faça cortes cruzados na polpa delicadamente para não furar a casca e regue a polpa com o sumo de limão.
  • Misture a maionese, o creme de leite, o ketchup, a pimenta e o sal.
  • Verifique o sabor e corrija para seu gosto.
  • Acrescente os camarões, misturando bem delicadamente.
  • Introduza este preparado nas metades de abacates, nos espaços deixadas pelos caroços e ligeiramente alargados com uma colher.
  • Polvilhe a salsinha, pouca.
  • Reserve na geladeira.
  • Sirva com pratos de sobremesa para apoio e colheres de sobremesa.

Fonte: Bonapetite & Cia – http://www.coisasdointerior.com.br  

 

Pappardelle com Camarão e Pesto de Manjericão e Salsinha

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de salsinha
  • 1/4 de xícara de nozes
  • 1 dente de alho
  • 1/2 xícara de azeite
  • 2 xícaras de manjericão
  • Sal a gosto
  • 1,5 kg de camarão médio, limpo, só com o cabinho pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Suco de 2 limões
  • 2 colheres (sopa) de azeite para fritar
  • 1 kg de massa longa tipo pappardelle
  • Folhas de manjericão para decorar

Modo de Preparar:

  • Prepare o pesto batendo no processador a salsinha, as nozes, o alho e um pouco de azeite até triturar bem as nozes.
  • Junte o manjericão e o azeite restante e bata até obter uma pasta grossa.
  • Tempere com sal e, se desejar um pesto mais líquido, vá acrescentando azeite aos poucos. Coloque em uma vasilha e cubra com mais azeite.
  • Tampe e leve para gelar (dura 15 dias na geladeira, sempre coberto com azeite).
  •   Tempere os camarões com pimenta, sal e suco de limão e reserve.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente com 2 colheres de azeite e doure os camarões, aos poucos, por cinco minutos de cada lado.
  • Reserve-os em lugar aquecido.
  • Cozinhe a massa em um caldeirão com bastante água fervente com sal até ficar al dente.
  • Escorra, misture com os camarões e transfira para uma travessa.
  • Espalhe colheradas do pesto por cima e decore com folhas de manjericão.

Fonte: http://claudia.abril.uol.com.br/especiais/natal-2008

Salada de Camarão com Curry

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Ingredientes:

  • 2 copos americanos de arroz cozido
  • 2 copos americanos de camarões cozidos
  • 1 copo americano de salsão picado
  • ½ copo americano de cebolinha verde picada
  • 3 ovos cozidos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de pó de curry
  • 2 copos americanos de alface lisa
  • Sal a gosto
  • Rodelas de tomate para decorar

Modo de Preparar:

  • Separe alguns camarões, um pouco de cebolinha e algumas rodelas de ovos cozidos para decorar.
  • Misture o arroz com os camarões, o salsão, a cebolinha e os ovos.
  • Bata o azeite com o sal, o vinagre e o curry e tempere a salada.
  • No momento de servir misture a alface picada fino, coloque em uma assadeira e enfeite com as rodelas de tomate, os ovos, os camarões e a cebolinha reservados.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br