Arquivo da tag: Caldo de Galinha

Frango com Damasco 07

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Ingredientes do Frango com Damasco 07:

  • 1 frango de pouco mais de 1,5 kg ou 4 peitos, ou 4 coxas, ou os pedaços que preferir,
  • 1 colher [sopa] de óleo
  • 16 damascos secos, de preferência dos turcos, mais macios,
  • 120 ml de caldo de galinha
  • 1 colher [sopa] de molho de soja light
  • 1 colher [café] de gengibre ralado ou bem picado
  • Molho de pimenta q.b.
  • ¼ de pimentão vermelho, picado (2 colheres de sopa bem cheias)
  • 1 colher [sobremesa] de amido de milho

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Creme de Queijo Cheddar 02

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Creme de Queijo Cheddar 02Ingredientes do Creme de Queijo Cheddar 02:

  • 1 cebola cortada em pedaços
  • ¼ de xícara (chá) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 150 g de queijo cheddar grosseiramente ralado
  • ½ colher (sopa) de gengibre
  • ½ colher (sopa) de mostarda amarela
  • Sal a gosto

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Coroa de Arroz 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado
  • 200 g de presunto cortado em cubinhos
  • 2 tabletes de caldo de galinha esfarelado
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 cebola ralada

Para Decorar:

  • Ovos cozidos
  • Azeitonas

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Polenta Mole com Rúcula e Tomate Seco

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Ingredientes:

  • 1 maço pequeno de rúcula
  • 1 xícara (chá) de tomate seco picado em pedaços pequenos
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • 1 xícara (chá) de fubá pré-cozido

Modo de Preparar:

  • Lave a rúcula em água corrente, coloque-a em uma tigela com solução sanitizante.
  • Siga as instruções do fabricante.
  • Em seguida escorra a solução, seque a rúcula com toalha de papel e pique-a. Reserve.
  • Pique os tomates secos em pedaços pequenos, meça 1 xícara das de chá e reserve.
  • Coloque em uma tigela refratária própria para micro-ondas (capacidade para 3 litros) 3 xícaras (chá) de água, o caldo de galinha e o azeite de oliva.
  • Leve ao forno micro-ondas (potência máxima) por 2 minutos ou até a mistura aquecer.
  • Retire do forno, junte o fubá e mexa bem.
  • Volte ao forno micro-ondas por mais 12 minutos ou até formar uma polenta mole.
  • Durante o tempo de cozimento mexa a mistura por 3 vezes.
  • Retire do forno, misture o tomate seco.
  • Sirva a polenta com a rúcula.

Fonte: http://www.azeite.com.br (foto: Divulgação Azeite.com)