Arquivo da tag: Caldo de Frango

Galinhada com Pequi 02

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Galinhada com Pequi 02Ingredientes da Galinhada com Pequi 02:

  • 1 frango inteiro cortado em pedaços,
  • Sal e pimenta a gosto,
  • Suco de um limão,
  • 2 colheres (sopa) de azeite,
  • 2 dentes de alho picados,
  • 1 xícara (chá) de cebola,
  • 2 xícaras (chá) de arroz,
  • 6 pequis inteiros ou ½ xícara de polpa de pequi,
  • 4 xícaras (chá) de caldo de frango,
  • 1 xícara (chá) de tomate picado,
  • ½ xícara (chá) de pimentão picado (opcional),
  • 1 xícara (chá) de milho,
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada,
  • ½ pimentão vermelho em tiras

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Ossobuco com Polenta 03

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Ingredientes do Ossobuco com Polenta 03:

Polenta:

  • 300 ml de caldo de frango ou água
  • 150 g de polenta
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 80 g de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ossobuco:

  • 1,5 kg de ossobuco de vitela
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

  • 100 g de cenoura em cubinhos
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 400g de tomate em cubos
  • 250 ml de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de tomate concentrado
  • 400 ml de caldo de frango
  • 1 bouquet garni
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Polenta com Molho de Frango 02

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Ingredientes da Polenta com Molho de Frango 02:

  • 2/3 de xícara (chá) de fubá
  • 1 ½ xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 cubo de caldo de frango
  • Sal, pimenta do reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 500 g de peito de frango em cubos
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 100 g de queijo mussarela ralado para polvilhar

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