Arquivo da tag: Caldo de Frango

Mousse de Presunto 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de caldo de frango
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 2 gemas de ovo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1/2 colher (café) de molho de pimenta vermelha
  • 1 1/2 xícaras (chá) de presunto sem capa de gordura Sadia moído
  • 1/2 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (chá) de vinagre branco
  • 1/4 xícara (chá) de maionese
  • 1/4 xícara (chá) de creme de leite Mococa

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina no leite e leve ao micro-ondas para aquecer por 30 segundos. Misture ao caldo de frango Reserve.
  • Em uma tigela bata as gemas com o sal, a mostarda e o molho de pimenta.
  • Leve ao micro-ondas por 2 minutos na potência média, mexendo na metade do tempo.
  • Aguarde esfriar.
  • Misture as gemas com a mistura de gelatina reservada.
  • Acrescente o presunto, a cebola, o vinagre, a maionese e o creme de leite.
  • Misture bem.
  • Unte com óleo uma fôrma refratária e despeje a mistura.
  • Leve à geladeira até firmar.
  • Retire, desenforme e decore com folhinhas de salsinha ou manjericão.

Fonte: http://receitasboa.blogspot.com – Portugal

Suflê de Espinafre 07

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Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre
  • 2 colheres (sopa) de manteiga Mococa
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 2 xícaras (chá) de leite fervente
  • 3 gemas de ovo
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 3 claras de ovo em neve

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espinafre com o caldo de galinha e escorra bem a água,
  • Pique bem e reserve.
  • Leve ao fogo a manteiga com a farinha e doure por igual.
  • Junte o leite quente e deixe engrossar sem parar de mexer.
  • Retire do fogo, junte as gemas e o queijo ralado.
  • Misture bem e acrescente o espinafre reservado.
  • Despeje a massa sobre as claras em neve e mexa delicadamente.
  • Unte uma forma refratária para o suflê e polvilhe com o queijo ralado.
  • Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

Fonte: http://receitasboa.blogspot.com – Portugal

Macarrão de Verão Tudo Gostoso

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Ingredientes:

  • 300 g de espaguete integral fininho (pode utilizar o normal)
  • 1 colher (sopa) bem cheia de margarina light sem sal
  • 1 dente de alho picado bem miudinho
  • 1 cebola média picada
  • 2 abobrinhas pequenas picadas
  • 7 azeitonas picadas
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 600 g de carne de sobre coxa de frango cortada em cubinhos
  • 2 cubinhos de caldo de frango, se encontrar o com azeite de oliva fica mais saboroso.
  • 1 cubinho de caldo de tomate
  • 7 tomates médios picados, se desejar tire a pele.
  • Pimenta do reino a gosto
  • Louro em pó a gosto
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 250 ml de água

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espaguete al dente
  • Cozinhe também al dente, de preferência no vapor, a abobrinha e reserve
  • Coloque numa panela grande, de preferência wok, a margarina
  • Deixe derreter e acrescente a cebola, deixe dar uma douradinha e coloque o alho
  • Ponha o frango e deixe dourar
  • Pique os cubinhos de caldo sobre o frango, mexa
  • Coloque os tomates, a pimenta – do – reino, o louro e a cenoura ralada
  • Cozinhe por aproximadamente 10 minutos
  • Acrescente a água e o orégano, deixe ferver em fogo médio até dar uma encorpada
  • Então coloque a abobrinha, as azeitonas e em seguida o macarrão
  • Mexa bem
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 1 minuto
  • Desligue e sirva

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Macarrão com Ovos 02

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão
  • 2 ovos
  • 1 tomate picado
  • Quanto baste de queijo prato
  • 1 tablete de caldo de frango

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão.
  • Coloque em uma panela com óleo os ovos, o tomate picado, o queijo prato e o tablete de caldo de galinha.
  • Não pare de mexer enquanto frita.
  • Depois é só misturar ao macarrão cozido.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Macarrão com Couve Flor

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão cozido “al dente”
  • Quanto baste de couve flor em buquês
  • Quanto baste de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 linguiça calabresa defumada Sadia picada
  • Quanto baste de bacon Sadia, picado
  • 1 tablete de caldo de frango
  • Quanto baste de molho de pimenta vermelha

Modo de Preparar:

  • Frite a linguiça e o bacon no azeite.
  • Coloque a cebola e em seguida o alho, deixe fritar um pouco, acrescente o caldo de galinha e os tomates até formar um molho; por último coloque os buquês de couve flor.
  • Numa travessa com o macarrão já cozido, jogue esse molho por cima

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal