Arquivo da tag: Caldo de Carne

Macarrão com Molho Calabresa de Forno

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão espaguete ou penne;
  • 3 linguiças calabresas;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 caldo de carne;
  • 1 cebola média;
  • 1 pacote de molho de tomate tradicional;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 bandeja de queijo mussarela;
  • 1 tomate cortado em rodelas finas;

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa normalmente, e numa frigideira coloque primeiro a  cebola  e deixe dourar.
  • Acrescente o alho e deixe dourar por mais 1 minuto, despeje a calabresa também cortada em rodelas finas e frite.
  • Após acrescente o molho de tomate e coloque aos poucos água para que o molho não fique muito grosso.
  • Acrescente o caldo de carne e deixe ferver por poucos minutos e desligue o fogo.
  • Acrescente se quiser sal e pimenta-do-reino.
  • Após a massa ficar cozida, coloque-a em uma travessa de vidro, despeje o molho por cima, tampe o molho com as fatias de queijo e decore com os tomates em rodelas por cima.
  • Polvilhe com orégano e coloque no forno 180°C durante 10 minutos ou até o queijo derreter.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br (foto: Divulgação Panelinha)

Torta de Espinafre 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes da Torta de Espinafre 03:

  • 400 g de folhas de espinafre
  • 12 fatias de pão de fôrma cortados em quatro
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • 12 fatias de mussarela
  • 2 xícaras de água fervente

Molho branco:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de noz-moscada

Continue lendo →

Molho de Funghi Secchi 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 90 g de Funghi Secchi FUCHS picados e hidratados com 2 xícaras (chá) de água quente
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 100 g bacon picado
  • 1 ½ xícara (café) de vinho branco seco
  • 3 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 xícara (chá) de água do funghi
  • ½ litro de creme de leite fresco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 dente de alho
  • 1 tablete de Caldo de Carne JIMMI

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga e frite o bacon.
  • Junte a cebola e o alho e deixe fritar alguns minutos até dourar.
  • Junte o Funghi e frite bem.
  • Coloque o vinho e deixe evaporar um pouco.
  • Acrescente o caldo de carne e deixe secar até sentir que está se tornando uma calda leve.
  • Coloque o creme de leite e deixe engrossar naturalmente em fogo bem baixo.
  • Coloque o sal e a pimenta a gosto.
  • Utilize este delicioso molho em massas em geral al dente, rondele de ricota com passas, regando um filé-mignon que está somente frito ao ponto caramelado, corte em fatias com espessura de uns 2 cm e leve ao forno por alguns minutos em fogo baixo.

Fonte: http://www.fuchs-gewuerze.com.br

Molho de Damasco 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de damasco processado ou repicado
  • 200 ml de vinho branco
  • 100 ml de azeite
  • 50 g de mel
  • 100 g de cebola repicada
  • ½ maço de hortelã
  • 300 ml de caldo de carne
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola repicada em azeite.
  • Adicionar o vinho branco, o damasco processado e caldo de carne.
  • Deixe reduzir e em seguida acrescentar o mel, sal e hortelã.
  • Servir com carneiro ou carne suína.

Fonte: Chef Natália Souza – http://www.artesanatodagula.com.br