Arquivo da tag: Caldo de Camarão

Camarão Camuflado

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Ingredientes:

  • 1 caldo de camarão
  • 2 xícaras de arroz
  • 500 g camarão médio
  • 2 colheres de milho verde
  • 100 g de queijo parmesão
  • 100 g de uvas passas
  • Cheiro verde a gosto
  • 1 cenoura média
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Temperar os camarões e deixe marinar por aproximadamente 1 hora.
  • Cozinhar o arroz quando pronto misture os legumes cozidos e picados.
  • Fritar os camarões por aproximadamente 6 minutos, retire-os do óleo e deixe em papel absorvente para eliminar a gordura.
  • Em um refratário passar manteiga para untar, coloque uma camada de arroz temperado, uma camada de camarão e uma camada de queijo, por fim coloque uma camada de queijo.
  • Leve ao forno para gratinar.
  • Servir com salada de alface e um bom vinho.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Filé de Merluza à Parmegiana

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé merluza
  • Suco de 1 limão
  • Sal
  • Pimenta branca a gosto
  • Farinha de trigo para passar o peixe
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 1 lata molho de tomate
  • 1 caldo pronto de camarão
  • 200 g de queijo mussarela

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente tempere o peixe com o limão, o sal e a pimenta branca.
  • Passe na farinha de trigo e frite em óleo quente.
  • Reserve.
  • Em uma panela refogue a cebola, até ela murchar.
  • Junte o tomate e o molho de tomate.
  • Em um pouco de água derreta o caldo de camarão, e junte ao molho de tomate.
  • Em um refratário, coloque os filés, espalhe o molho de tomate e cubra com o queijo.
  • Leve ao forno até o queijo derreter.
  • Sirva. 

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br 

Camarão ao Molho de Coco com Legumes

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Ingredientes:

  • 500 g de camarão sem cabeça e descascado
  • Cheiro Verde: coentro e cebolinha picadinhos a gosto
  • 2 cubos de caldo de camarão
  • 2 dentes de alho amassados
  • 500 ml de leite de coco
  • 1 cebola grande picada
  • 1 tomate grande picado
  • 1 pimentão picado
  • 3 batatas
  • 2 cenouras
  • 1 chuchu

Modo de Preparar:

  • Os legumes devem ser cortados em cubos e pré-cozidos separadamente.
  • Dourar a cebola e o alho, acrescentar o tomate e o pimentão, deixar soltar o molho, colocar os cubos de caldo de camarão e dissolver, colocar o leite de coco, deixar ferver.
  • Colocar os camarões e cozinhar por mais ou menos 5 minutos.
  • Colocar os legumes pré-cozidos junto com os camarões e deixar por 10 minutos.
  • Acrescentar o cheiro verde por último e tampar a panela.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão 05

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão cinza
  • 2 tabletes de caldo de camarão
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 vidro de leite de coco
  • 300 g de quiabo
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimentão verde
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 1 cebola
  • 1 tomate

Modo de Preparar:

  • Limpe os camarões retirando as cabeças, lave-os.
  • Coloque o suco de limão junto com o sal e a pimenta do reino.
  • Coloque em uma panela e junte com todos os outros temperos picados, o leite de coco, o quiabo já lavado e cortado em rodelas pequenas, com exceção do creme de leite.
  • Deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.
  • Coloque o creme de leite, não deixe ferver e desligue o fogo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Filé de Peixe com Queijo

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de pescada
  • 1 tablete de caldo de camarão
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de champignon fatiado
  • 150 g de queijo fundido

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com suco de limão. Reserve.
  • Em uma panela coloque o queijo, o tablete de Caldo Maggi com duas colheres (sopa) de água.
  • Cozinhe até derreter o queijo. Junte aos poucos os ovos batidos e os champignons.
  • Misture bem.
  • Em um papel de alumínio untado com manteiga coloque o filé e por cima o molho de queijo.
  • Embrulhe um a um.
  • Leve ao forno pré-aquecido em torno de 15 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.muitomaisreceitas.com.br