Arquivo da tag: Calabresa

Feijão Tropeiro Mineiro

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Feijão Tropeiro MineiroIngredientes:

  • 500 g de feijão
  • 250 g de bacon
  • 250 g de calabresa
  • 5 ovos
  • 1 molho de couve
  • 200 g de farinha de mandioca
  • Tempero (cebola, salsa e cebolinha) à vontade.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão (com uma colher de colorau, para “a cor ficar mais bonita”) por 20 minutos.
  • Escorra e lave.
  • Em outra panela, coloque um pouco de óleo e acrescente o tempero, o bacon e a calabresa (ambos já fritos).
  • Em seguida, adicione o feijão, a couve e a farinha de mandioca e misture.
  • O prato está pronto.
  • Um ovo cozido (ou frito, dependendo do gosto) dá o toque final.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Arroz da Família

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Arroz da FamíliaIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 2 colheres (sobremesa) de azeite
  • 2 dentes de alho triturados ou picados
  • 1/2 cebola picada
  • 100 g de bacon picado
  • 1 calabresa picada
  • 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 2 tomates maduros cortados na vertical
  • Tempero baiano a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta
  • 2 colheres (sobremesa) de molho shoyu
  • 3 colheres (sobremesa) de molho de tomate
  • 3 copos de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz e reserve
  • Coloque em uma panela o azeite, o alho, a cebola e o bacon.
  • Deixe fritar um pouco.
  • Acrescente o tomate e o pimentão, tampe a panela e espere murchar um pouco.
  • Acrescente o tempero baiano, o molho de pimenta, o shoyu, a calabresa e mexa bem.
  • Acrescente o arroz, sempre mexendo.
  • Coloque o sal a gosto.
  • Acrescente o molho de tomate misturado a 2 copos de água.
  • Após secar, acrescente mais 1 copo de água e aguarde secar, mas não totalmente, o legal é deixar úmido.
  • Sirva quente e se quiser, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
  • Pode servir com carne e frango assados.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Arroz Carreteiro 11

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Arroz Carreteiro 11Ingredientes:

  • 500 g de arroz
  • 500 g de carne seca bovina (patinho ou coxão mole) cortado em cubos ou tiras
  • 300 g de calabresa cortadas em cubos
  • 200 g de bacon fatiado e cortado
  • 2 colheres (sopa) de alho triturado
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 2 cebolas pequenas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão prepare a carne seca bovina separadamente.
  • Frite bem a carne com o tempero, alho e a cebola até dourar.
  • Acrescente 2 copos (requeijão) de água e feche a panela, cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até ficar bem macia.
  • Retire da panela, desfie e reserve.
  • Em outra panela frite o bacon aproveitando o óleo que ele solta.
  • Acrescente a linguiça calabresa e frite até dourar com alho e cebola, reserve.
  • Por último acrescente o arroz já lavado para fritar nesta mistura, mexendo bem, acrescente água suficiente para cozinhar o arroz.
  • Quando o arroz estiver pronto coloque o cheiro-verde picado por cima e tampe a panela.
  • Antes de servir misture o cheiro verde com o auxilio de uma colher grande.

Fonte: http://suasreceitas.com.br

Pizza Diferente para Aperitivo

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Pizza Diferente para AperitivoIngredientes:

Massa:

  • 30 g de fermento para pão
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 300 ml de água morna
  • 500 a 600 g de farinha de trigo

Recheio:

  • 200 g de queijo mussarela ou prato triturado
  • 200 g de calabresa picada
  • Orégano
  • 1 cebola fatiada e levemente refogada
  • 2 ovos cozidos picados
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • Salsinha e cebolinha

Modo de Preparar:

  • Bata tudo junto, até formar uma bola.
  • Deixe crescer, abra coloque o recheio e asse em forno alto por mais ou menos 30 minutos.

Fonte: Chef Jurandyr Affonso – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Macarrão com Calabresa na Panela de Pressão

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão penne, parafuso, ou gravatinha
  • 1 caixinha de extrato/polpa/molho de tomate
  • 2 caixinha (a mesma medida da caixinha do molho) de água
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 cebola média picada
  • 3 gomos de calabresa picados em rodelas finas
  • Sal a gosto
  • Óleo ou azeite para refogar a cebola e a calabresa

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, doure a cebola e a calabresa.
  • Após dourar, adicione o sal, o molho, as 2 medidas de água, o macarrão e o creme de leite
  • Se o macarrão não tiver completamente coberto, coloque mais água.
  • Misturar bem, adicionar o sal e fechar a panela.
  • Contar 5 minutos a partir do momento em que a panela fizer pressão
  • Polvilhe queijo ralado

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br