Arquivo da tag: Cachaça

Quentão de Morango 02

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Ingredientes:

  • 3 l de água
  • 2 kg de açúcar
  • 2 kg de morangos
  • 150 g de gengibre
  • 50 g de cravo e canela (misturados)
  • 1½ l de aguardente

Modo de Preparar:

  • Num caldeirão, coloque a água e a gengibre.
  • Leve ao fogo.
  • Quando começar a fervura, adicione os morangos inteiros, o açúcar, o cravo, a canela e deixe ferver por aproximadamente 20 minutos.
  • Em seguida, adicione a aguardente e deixe ferver por mais 5 minutos.
  • Coe e sirva bem quente.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Quentão Paulista

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Ingredientes:

  • 1 l de cachaça
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 2 paus de canela médios
  • 2 limões médios cortados em rodelas
  • Casca de uma laranja
  • 4 cravos da índia
  • 60 g de gengibre cortado em fatias
  • 2 xícaras de água

Modo de Preparar:

  • Coloque o açúcar em uma panela funda (2 litros de capacidade). Leve ao fogo e caramelize levemente.
  • Com cuidado, acrescente a água fervente, os cravos da índia, gengibre, canela, fatias de limão e casca da laranja.
  • Ferva em fogo baixo por cerca de 10 minutos para que o caramelo dissolva.
  • Acrescente a cachaça e ferva novamente por cinco minutos.
  • Coe e sirva em pequenas canecas.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Batidinha de Frutas

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Ingredientes:

  • 1 xícara de cachaça, rum ou vodka de boa qualidade
  • 2  xícaras de polpa da fruta de sua preferência (abacaxi, morango,caju, acerola, pitanga, cajá, maracujá)
  • 2 xícaras de gelo picado
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparar:

  • Basta bater todos os ingredientes no liquidificador e servir
  • Taças decoradas com flores e frutas dão um toque especial

Fonte: http://www.tagostoso.com

Cação à Jatiúca

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Ingredientes:

  • 500 g de Cação em posta
  • 150 g de linguiça calabresa em rodelas
  • 2 colheres de (sopa) de alho picado
  • 2 cebolas médias em rodelas
  • 3 colheres de (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres de (sopa) de azeite de dendê
  • 1 rodela de gengibre picado
  • 4 colheres de coentro picado
  • 200 ml de leite de coco
  • 50 ml de cachaça
  • 1 maçã
  • 1 tomate

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola, o alho e a calabresa no azeite de oliva e azeite de dendê.
  • Enquanto isso coloque um pouco de sal no cação e deixe de molho na cachaça e no leite de coco.
  • Quando o refogado estiver no ponto, acomode o peixe junto a ele e despeja o leite de coco com a cachaça.
  • Coloque o gengibre e o tomate, e por último coloque a maçã em gomos (com casca).
  • Deixe por uns 20 minutos, até o peixe e a maçã cozinharem.
  • Não precisa virar o peixe, para conservar as postas inteiras.
  • Coloque o coentro picado no final.
  • Servir com batata sautê, arroz e vinagrete.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com