Ingredientes:

• 1 kg de cabeça de peixe
• 1 limão
• 2 l de água
• 2 tomates grandes e maduros, sem sementes
• 1 cebola grande
• 1 molho de salsa e cebolinha
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal
• 4 galhinhos de coentro
• 1 colher (chá) de molho de pimenta
• 1 copo de cachaça

Modo de Preparar:

• Tempere o camarão com sal a gosto, pimenta, coentro, caldo de limão.
• Doure a cebola média batidinha e um dente de alho usando bom azeite.
• Refogue os camarões até ferver.
• Junte os chuchus lavados, sem a casca, cortados em cubinhos e os tomates, que devem ser maduros, amassados.
• Agora ponha um copo de água quente, pimenta malagueta, prove o sal e deixe cozinhar em fogo brando.
• Junte a salsinha quando for servir.
• Chuchu, sendo um legume sem caráter, adere inteiramente ao camarão.

Fonte: http://www.soreceitas.com