Creme de Brócolis 04

Publicado em 10/09/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela com água fervente ponha os talos de brócolis e cozinhe-os até que fiquem al dente, ou seja, macios, porém firmes.
Escorra-os.
Transfira para um liquidificador e junte metade do caldo de galinha.
Bata até ficar homogêneo e despeje em uma panela.
Adicione o caldo restante e deixe ferver por cinco minutos.
Acrescente o creme de leite e cozinhe em fogo baixo, sem deixar ferver, por três minutos.
Ponha os floretes de brócolis e cozinhe por mais dois minutos.
Corrija o tempero e sirva imediatamente.

Dica: não deixe os floretes cozinharem demais. O gostoso dessa sopa é sentir essa parte dos brócolis mais crocante.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Coxa e Sobrecoxa de Frango Recheadas com Brócolis

Publicado em 07/09/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o gengibre e o sal. Junte o frango e misture.
Reserve por 1 hora.
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Unte uma assadeira retangular média (33 x 23 cm). Reserve.
Em uma tigela média, misture o brócolis, 2 colheres (chá) do creme de legumes e 2 colheres (sopa) da maionese.
Recheie as coxas e sobrecoxas com a mistura de brócolis e prenda as extremidades com palitos.
Besunte o frango com o restante da maionese e em seguida passe pelo creme de legumes até obter uma crosta.
Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 1 hora ou até dourar.
Retire do forno e retire os palitos.
Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Publicado em 05/09/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em água fervente, cozinhe por 5 minutos, os brócolis e a couve-flor.
Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
Acrescente a couve-flor; os brócolis, a cenoura e refogue por 5 minutos mexendo de vez em quando.
Tempere o filé de frango com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira com o óleo e grelhe o frango dos dois lados.
Em uma travessa, espalhe as folhas de alface, o tomate, distribua os legumes com o frango e polvilhe com as ervas frescas.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Publicado em 03/09/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe os legumes com o tablete de caldo de legumes. Reserve.
Distribua as cebolas no fundo de uma fôrma refratária grande.
Coloque as postas de peixe, por cima, distribua 2 colheres (sopa) de manteiga ao pedacinhos.
Coloque os tomates e tempere com sal e pimenta.
Asse em forno quente durante 15 minutos.
Acrescente os legumes bem escorridos e cubra com a manteiga restante.
Asse por mais 20 minutos.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Publicado em 31/08/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte o abacaxi em fatias de cerca de 1 cm, as fatias em tiras e as tiras em cubinhos.
Corte os brócolis em pequenos floretes.
Leve ao fogo alto uma frigideira grande, de preferência antiaderente, ou uma panela wok.
Coloque o óleo e, quando estiver bem quente, junte a carne picadinha e deixe dourar por 2 minutos.
Junte os dentes de alho, o gengibre em pó e mexa bem por mais 1 minuto.
Adicione o saquê, o shoyu e os floretes de brócolis e deixe cozinhar por mais 2 minutos, acrescentando em seguida os cubinhos de abacaxi.
Acrescente o amido de milho dissolvido em água e mexa bem, em fogo alto, até o molho engrossar.
Sirva imediatamente.
Se não for servir imediatamente, desligue o fogo e deixe para acrescentar o amido de milho dissolvido em água na hora de esquentar para servir.

Fonte: http://intermezzogourmet.com.br