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Bolinho de Mortadela 05

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Bolinho de Mortadela 05Ingredientes:

  • 30 g de manteiga
  • 3 dentes de alho triturados
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 480 ml de água quente
  • 240 g de farinha de trigo
  • 200 g de mandioquinha cozida e amassada
  • 250 g de mortadela ralada grosso ou em cubinhos

Modo de Preparar:

  • Aqueça a manteiga e doure o alho.
  • Junte o caldo de carne dissolvido na água quente e espere levantar fervura.
  • Adicione a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente, para não formar grumos.
  • Cozinhe, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.
  • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e deixe amornar.
  • Acrescente a mandioquinha e a mortadela e sove até incorporar.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)

Bolinho Frito de Batata

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Bolinho Frito de BatataIngredientes:

  • ½ kg de batata
  • 1 ovo
  • 27 g de amido de milho
  • 20 g de queijo ralado
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas e passe no espremedor.
  • Misture o ovo, o amido e o sal.
  • Coloque essa mistura na batata espremida.
  • Misture bem.
  • Adicione o queijo ralado.
  • Com as mãos, faça bolinhas.
  • Frite em óleo quente.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)

Bolinho de Soja 04

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Bolinho de Soja 04Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 1 xícara (chá) de batata cozida e espremida
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de soja cozida
  • Óleo para fritar
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata a soja cozida e o leite, aos poucos, até obter um creme.
  • Transfira para uma vasilha, adicione os demais ingredientes e amasse bem até dar ponto de enrolar.
  • Molde bolinhas com as mãos e frite em óleo quente, até dourar.
  • Escorra em papel-toalha e sirva.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)

Bolinho de Couve

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Bolinho de CouveIngredientes:

  • ½ couve-flor
  • Água
  • 30 g de farinha de trigo
  • Salsinha a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • 3,5 g de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a couve-flor na água e no sal.
  • Depois, escorra, coloque em uma vasilha e amasse, se precisar adicione mais sal.
  • Acrescente o ovo, a salsinha, a cebolinha e a pimenta-do-reino.
  • Acrescente a farinha até ficar uma massa consistente nem muito mole nem muito dura (se precisar coloque mais farinha, mas não exagere).
  • Para saber o ponto, pegue uma colher de sopa, levante a massa, se ela soltar da colher está boa, mas tem que estar consistente.
  • Quando for fritar, pegue uma colher de sopa, um pouco da massa e leve ao óleo quente, a massa irá cair sozinha da colher.
  • Quando a massa ficar morena está pronto.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)

Bolinho de Pão Recheado

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Bolinho de Pão RecheadoIngredientes:

  • 1 kg de pão francês seco
  • 500 g de carne moída
  • 3 tomates médios picadinhos
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal a gosto
  • Temperos da sua preferência
  • Requeijão cremoso

Modo de Preparar:

  • Pique os pães e os amasse bem, depois umedeça aos poucos com água, não deixe muito mole nem muito seco.
  • Depois acrescente a carne moída, o tomate, cheiro-verde, o sal e os temperos, misture bem, até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
  • Depois molhe as mãos para fazer as bolinhas, faça uma bolinha e abra.
  • Coloque uma colher de sobremesa de requeijão, feche e faça formato de elipse, depois frite no óleo bem quente.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)