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Bobó de Camarão na Mini Moranga

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Ingredientes:

Camarão:

  • 1 limão
  • Sal
  • 500 g mandioca
  • 500 g abóbora japonesa
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 1 colher de alho
  • 700 g camarão
  • 30 ml conhaque
  • 1 colher (sopa) azeite de dendê
  • 100 g coentro
  • Pimenta do reino a gosto
  • 100 g cebolinha

Mini Abóbora

  • Salsinha desidratada para decorar
  • 4 mini abóboras moranga

Modo de Preparar:

Camarão:

  • Limpe os camarões.
  • Depois, tempere com sal, limão e alho.
  • Deixe marinar por alguns minutos.
  • Em uma panela coloque a mandioca para cozinhar.
  • E em outra panela, a parte coloque a abóbora também para cozinhar.
  • Depois que já estiverem cozidas, bater a mandioca e a abóbora no liquidificador.
  • Coloque em uma panela o azeite, meia cebola picada e o alho picado.
  • Então, adicione o camarão, mexendo delicadamente até dourar, coloque o conhaque.
  • Junte a mandioca e a abóbora já batida.
  • Deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Coloque uma colher de sopa de azeite de dendê, o coentro, a pimenta e a cebolinha.
  • Misture e deixe levantar fervura.

Mini Abóbora

  • Lave as mini abóboras e deixe secar bem.
  • Corte a parte de cima da abóbora, retire as sementes com uma colher.
  • Leve ao forno a 160ºC por 20 a 30 minutos.
  • Coloque o bobó e salpique a salsinha desidratada.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br 

Bobó de Frango Light

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Ingredientes:

  • 4 colheres (chá) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão médio picado
  • 1 dente de alho espremido
  • 4 tomates médios picados
  • 480 g de carne de frango cozida e desfiada
  • Pimenta do Reino
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 360 g de aipim (mandioca) cozido
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha light
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco light

Modo de Preparar:

  • Bata o aipim no liquidificador com o caldo de galinha. Reserve.
  • Numa panela antiaderente refogue no azeite, a cebola e o alho.
  • Acrescente os tomates e cozinhe um pouco.
  • Adicione o frango, o aipim batido e os ingredientes restantes.
  • Cozinhe, mexendo sempre, até ferver.
  • Coloque mais água se necessário.

Fonte: Fê – http://ereceitas.com.br

Bobó de Frango com Mandioca 02

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Ingredientes:

  • 1 frango
  • 2 kg de mandioca
  • 1 vidro de leite de coco
  • 3 latas de milho verde
  • 5 tomates bem maduros
  • 1 ½ l de leite de vaca
  • 3 colheres de catchup
  • Sal e temperos a gosto.

Modo de Preparar:

  • Refogue o frango com bastante tempero e molho, cozinhe a mandioca.
  • Depois de cozido, desfie bastante o frango.
  • Coloque numa vasilha grande com o próprio molho.
  • Bata a mandioca no liquidificador com o leite de vaca, bata os tomates, junte então a mandioca, o tomate e todos os outros ingredientes com o frango e deixe ferver.

Fonte: Telma Gomide – http://ereceitas.com.br

Bobó de Camarão Fácil

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão limpo
  • 3 dentes de alho picados e amassados
  • Pimenta do reino
  • 1 kg de mandioca
  • 1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas bem picadas
  • 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 4 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 400 ml de leite de coco
  • 1 xícara de cheiro verde picado
  • 2 latas de molho de tomate
  • 2 pimentões bem picados
  • Sal e açúcar para a salmoura dos camarões

Modo de Preparar:

  • Limpe os camarões e deixe de molho por meia hora em uma salmoura com um litro de água, com 6 colheres (sopa) de açúcar e 6 colheres (sopa) de sal.
  • Depois de 30 minutos escorra bem. Reserve
  • Em uma panela com água cozinhe a mandioca cortada em pedacinhos com a cebola em rodelas
  • Quando estiver bem mole, acrescente metade do leite de coco e deixe esfriar
  • Passe no processador (ou liquidificador)
  • Doure a cebola no óleo de soja
  • Acrescente os camarões e frite
  • Adicione as 2 latas de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos
  • Junte na mesma panela a mandioca; a outra metade do leite de coco e o azeite de dendê; mexendo bem espere reduzir até a consistência desejada.

Fonte: http://www.receitafacil.com

Bobó de Camarão com Peixe

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de surubim cortado em cubos médios
  • 1 kg de camarão médio descascado.
  • 1 kg de mandioca amarela descascada.
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 3 tomates
  • 6 limões
  • 1/4 de pimentão
  • 1 vidro de 200ml de óleo de dendê
  • 1 vidro de 200ml de leite de coco
  • Caldo de pimenta malagueta, louro em pó e sal.

Modo de Preparar:

  • Temperar os cubos de peixe com sal, suco de três limões e uma pitada de louro
  • Temperar o camarão em separado da mesma forma
  • Deixar descansar por três horas
  • Partir a mandioca em pequenos cubos retirando os fios centrais
  • Cozinhar em panela de pressão com pouco sal até ficar bastante macia
  • Levá-la ao liquidificador, colocando o mínimo de água para formar uma pasta bem viscosa e reservar em uma vasilha à parte
  • Colocar os tomates sem sementes com a cebola e 1/4 de pimentão no liquidificador, bater e reservar à parte
  • Colocar meio vidro de dendê na panela, uma cebola ralada, dois dentes de alho picados e refogar a mandioca batida
  • Acrescentar os legumes batidos sempre mexendo
  • Acrescente o peixe temperado sem o caldo de limão com o restante do dendê e um vidro de leite de coco, sempre mexendo
  • Quando o peixe já estiver cozido, acrescente o camarão sem o caldo de limão, adicione sal e caldo de pimenta malagueta a gosto
  • Assim que o camarão estiver cozido, sirva com arroz branco e salada.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br