Ingredientes do Risoto de Camarão com Champagne:

Chips de beterraba:

• 2 beterrabas pequenas e firmes
• 100 g de farinha de trigo
• 500 ml de óleo canola

Risoto:

• 200 g de arroz arbóreo para risoto
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1colher (chá) de tomilho fresco picado
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 litro de caldo de legumes
• 150 ml de champagne
• 300 g de camarão médio sem casca
• 50 ml de azeite extravirgem
• 50 g de manteiga sem sal
• Sal e pimenta a gosto

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