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Pão de Batata com Frango e Requeijão

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Pão de Batata com Frango e RequeijãoIngredientes:

Massa:

  • 3 tabletes de fermento fresco
  • 5 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de leite morno
  • 8 colheres [sopa] de margarina
  • 1 colher [sopa] de açúcar
  • 1 colher [sobremesa] de sal
  • 2 ovos
  • 2 batatas cozidas e passadas pelo amassador de batatas

Recheio:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picadinha
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Salsinha, orégano sal e pimenta a gosto,
  • Requeijão
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Desmanche o fermento no leite com o sal e o açúcar.
  • Junte a farinha, os ovos levemente batidos, 2 colheres de margarina, um pouco da farinha e misture bem, acrescente as batatas, o resto da farinha e misture mais um pouco, sobre uma mesa esfarinhada.
  • Sove esta massa, e deixe descansar uns 15 minutos coberto com pano de prato.
  • Sobre a mesa enfarinhada abra essa massa e espalhe todo resto da margarina polvilhe farinha de trigo, dobre como um envelope e abra novamente, faça isso mais duas vezes molde os pãezinhos e recheie-os.
  • Faça um refogado do peito de frango.
  • Passe o requeijão e acrescente o frango.
  • Pincele-os com uma gema de ovo.
  • Ponha em uma assadeira esfarinhada e deixe dobrar de volume e asse-os em forno preaquecido a 180°C até que dourem.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Legumes Gratinados com Creme de Queijo

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Ingredientes:

  • 1 cenoura picada em cubos
  • 3 batatas picadas em cubos
  • 1 abobrinha pequena picada em cubos
  • 100 g de vagem cortadas
  • 1 cebola pequena picada em pétalas
  • 4 colheres (sopa) de palmito picado
  • 1 tomate picado
  • Bastante salsinha picadinha
  • 2 caldos de legumes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pacote de creme de 4 queijos (pó)
  • 1 caixinha de creme de leite
  • ½ copo de requeijão
  • Mussarela ralada a gosto
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Primeiro cozinhe os legumes em água e com 2 caldos de legumes.
  • Escorra bem e reserve.
  • Faça o creme de queijo de acordo com as instruções da embalagem; acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa bem.
  • Junte o requeijão e o creme de leite e misture bem.
  • Num refratário untado com margarina coloque os legumes cozidos, o palmito, o tomate picado, a cebola em pétalas, a salsinha e a cebolinha.
  • Espalhe todo o creme, fazendo com que penetre nos legumes.
  • Polvilhe mussarela ralada e leve ao forno alto para gratinar (25 minutos).
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Purê de Batata com Linguiça

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Purê de Batata com LinguiçaIngredientes:

  • 500 g de batata
  • 200 g de linguiça fresca
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de leite quente
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado para salpicar
  • Salsa picada e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem a batata e cozinhe em água com sal até ficar bem macia.
  • Retire a casca e passe no espremedor.
  • Tire a pele da linguiça e pique.
  • Em uma panela, aqueça uma colher (sopa) de manteiga e o azeite.
  • Doure a linguiça, retire da panela e reserve.
  • Na mesma panela, ponha a batata amassada, a manteiga restante e o leite.
  • Leve ao fogo baixo e, mexendo sempre, cozinhe por cinco minutos.
  • Misture a linguiça reservada e o queijo.
  • Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Sopa Avalônia

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Sopa AvalôniaIngredientes:

  • 1 cenoura
  • 1/4 de 1 abóbora
  • 1 cebola-roxa
  • 1 abobrinha
  • 1 maço de alho-poró
  • 1 maço de espinafre
  • 2 dentes de alho
  • 5 vagens
  • 1 batata média
  • 1 caixa de molho de tomate
  • 1 tempero caipira
  • 1 saco de creme de queijo
  • 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Descasque; pique e cozinhe os legumes na panela de pressão com o molho e o tempero caipira.
  • Cozinhe a batata à parte e amasse-a com um garfo ou espremedor.
  • Depois que os legumes estiverem cozidos, acrescente a batata, o creme de queijo e o azeite.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Sopa de Músculo com Legumes 01

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Sopa de Músculo com LegumesIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 500 g de carne tipo músculo cortada em cubos
  • 1 tomate picado
  • 1 xícara (chá) de talo de salsão picado
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 litros de água
  • 3 mandioquinhas sem casca picadas
  • 2 batatas sem casca picadas
  • 2 cenouras sem casca picadas
  • 1 chuchu sem casca picado
  • Salsa picada para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, leve ao fogo o azeite, o alho e a cebola até dourar.
  • Acrescente a carne, o tomate, o salsão, o caldo de galinha e metade da água.
  • Misture, tampe a panela e cozinhe por 35 minutos após pegar pressão.
  • À parte, aqueça a água restante.
  • Retire a panela de pressão do fogo, deixe sair a pressão, destampe e volte ao fogo.
  • Acrescente a mandioquinha, a batata, a cenoura, o chuchu e a água aquecida.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios.
  • Deixe descansar por 5 minutos.
  • Polvilhe com salsa e sirva.
  • Dica: As carnes de segunda são as melhores para sopas e ensopados, pois garantem mais sabor à receita.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br