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Batata de Forno com Frango

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Batata de Forno com FrangoIngredientes:

  • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 800 g de batata cozida em rodelas
  • 1 copo de requeijão
  • 1 molho de tomate
  • Azeitona picada a gosto
  • 200 g de mussarela fatiada ou ralada
  • 200 g de presunto fatiado ou ralado
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue o molho de tomate com óleo e tempero em uma panela e acrescente o peito desfiado.
  • Coloque um pouco de água e deixe ferver um pouco.
  • Depois, adicione a azeitona picada e desligue o fogo.
  • Pegue um refratário de vidro e coloque o frango com o molho por baixo.
  • Logo em seguida coloque o requeijão por cima do frango e depois as batatas cozidas em rodelas.
  • Cubra com o presunto e a mussarela e polvilhe orégano por cima.
  • Leve ao forno preaquecido entre 180°C a 200°C até o que queijo derreter.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.showdereceitas.com (fto: Show de Receitas)

Ovo Assado com Batata, Presunto Cru e Pimenta Fresca

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Ovo Assado com Batata, Presunto Cru e Pimenta FrescaIngredientes:

  • 6 batatas Asterix com casca e lavadas
  • 1 colher [chá] de sal
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 12 fatias de presunto cru
  • 2 xícaras [chá] de creme de leite fresco
  • 1 xícara [chá] de cheddar ralado e um pouco para ralar
  • Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 pimenta-jalapeño ou pimenta-dedo-de-moça, sem sementes
  • 4 ovos caipiras grandes
  • 1 maço de cebolinha francesa picada

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Encha uma panela grande até a metade com água e coloque as batatas fatiadas e o sal.
  • Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio e frite as batatas fatiadas, em porções, até ficarem levemente douradas e crocantes por fora, adicionando mais a azeite à panela entre cada porção, se necessário.
  • Coloque sopre papel-toalha e seque o excesso de óleo.
  • Unte generosamente quatro refratários rasos, cada um com 12 cm de diâmetro.
  • Forre com duas camadas de batatas fritas, coloque três fatias de presunto cru em torno das beiradas para formar uma borda (isso ajuda a segurar os ingredientes líquidos).
  • Coloque o creme de leite, o cheddar e uma pitada de sal e pimenta-do-reino numa vasilha e mexa.
  • Despeje a mistura uniformemente nas travessas e então coloque a pimenta por cima.
  • Rale um pouco mais de queijo sobre a superfície e depois, cuidadosamente, quebre um ovo em cada travessa.
  • Escolha uma assadeira grande o bastante para os quatro refratários e coloque-os dentro dela.
  • Despeje água suficiente na assadeira para chegar à metade da altura dos refratários, depois leve para assar nesse banho-maria por 15 a 20 minutos ou até que as claras endureçam.
  • Sirva imediatamente, decorado com cebolinha e um toque de pimenta-do-reino moída na hora.

Fonte: Revista Senhora Mesa – http://senhoramesa.com.br (foto: Senhora Mesa)

Salada de Batata com Cebola Caramelada

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Ingredientes:

  • 8 batatas com casca
  • 4 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 5 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 2 limões
  • 1 folha de louro

Modo de Preparar:

  • Em uma panela com água fervente, cozinhe as batatas com a folha de louro até ficarem macias, mas al dente.
  • Retire do fogo e descasque-as.
  • Corte as batatas em pedaços e coloque em uma travessa funda.
  • Tempere ainda quente com o suco de limão, sal, pimenta e 2 colheres de (sopa) de azeite.
  • Sacuda para misturar bem. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça a manteiga com o óleo restante e frite as cebolas, em fogo baixo, por 25 a 40 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem bem douradas e crocantes, mas sem queimar.
  • Retire do fogo e coloque sobre papel-toalha.
  • Sirva a salada gelada ou em temperatura ambiente com a cebola dourada por cima.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Batata Recheada com Queijo e Bacon

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Batata Recheada com Queijo e BaconIngredientes:

  • 5 batatas médias Asterix pré-cozidas com casca
  • 100 g de mussarela ralada
  • 50 g de parmesão ralado
  • 50 g de bacon em cubos fritos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela com água e sal, cozinhe as batatas até ficarem macias, mas não moles.
  • Corte as batatas em fatias – sem separá-las, mantendo-as unidas.
  • Coloque a mussarela entre as camadas, depois o parmesão e reserve.
  • Preaqueça o forno em 180ºC e leve as batatas para gratinar por cerca de 8 minutos.
  • Finalize com o bacon frito.

Fonte: http://gastrolandia.com.br (foto: Gastrolandia)

Sopa de Agrião 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de folha de agrião (340 g)
  • 2 batatas médias (240 g), cortadas em cubos de 1 cm
  • 1,2 l de água
  • 1 ½ colheres (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Numa panela média com a manteiga, refogue o alho e o agrião em fogo alto, mexendo sempre com uma colher de pau até o agrião ficar tenro (cerca de 2 minutos).
  • Acrescente a batata, a água e o sal.
  • Quando ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até a batata ficar bem macia (cerca de 20 minutos).
  • Transfira para uma sopeira e sirva a seguir.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br