Ingredientes:

• 1 ½ kg de bacalhau dessalgado
• 500 g de batatas pequenas
• 2 cebolas grandes
• Azeitonas sem caroço
• Azeite
• Manteiga
• 2 sachês de hondashi (tempero japonês de peixe)
• Cheiro-verde a gosto
• Sal

Modo de Preparar:

• Cozinhe a batata com casca na água com 1 colher [chá] de sal até o ponto que consiga furar com um garfo sem dificuldades, mas não deixe cozinhar demais para que não desmanche.
• Corte as cebolas em rodelas grossas e refogue em 2 colheres de manteiga até começar a ficar transparente.
• Coloque o hondashi, as azeitonas e uma pitada de sal por cima, mexa e desligue o fogo.
• Arrume um refratário, corte as batatas ao meio e coloque cobrindo todo o fundo, caso sobrem batatas reserve.
• Faça uma camada com o bacalhau em postas ou filé, mas não desfie.
• Por cima coloque as cebolas preparadas com todo o caldo formado pela manteiga, o tempero e as azeitonas.
• Caso tenham sobrado batatas coloque cortadas ao meio, espalhadas por cima da cebola.
• Regue com bastante azeite, cerca de meia garrafa, não se preocupe esse azeite ficará saboroso e deixará o bacalhau bem molhadinho.
• Deixe descansar nesse tempero por uns 15 minutos, regando com o azeite do fundo.
• Durante esse tempo ligue o forno para aquecê-lo.
• Leve ao forno a 200ºC por 20 minutos, não precisa de papel-alumínio.
• Pique o cheiro-verde e jogue por cima ao servir.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)