Burrito ao Molho de Abacate

Ingredientes:

Recheio:

• 2 xícaras (chá) de batata cortada em cubinhos bem pequenos;
• 2 xícaras (chá) de pimentões vermelhos cortados em finas fatias;
• ½ xícara (chá) de água;
• ½ colher (sopa) de sal;
• 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido;
• 1 xícara (chá) de milho;
• 1 xícara (chá) de molho de tomate;
• 1 colher (sopa) de cominho em pó;
• ¼ colher (sopa) de molho picante (opcional).

Molho de abacate:

• 1 abacate médio;
• ½ colher (sopa) de cominho em pó;
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate;
• ½ colher (sopa) de água;
• Sal a gosto.

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