Macarrão de Batata-Doce

Macarrão de Batata-Doce

Macarrão de Batata-DoceIngredientes:

  • 1 cebola-roxa cortada em meia-lua
  • 3 dentes de alho laminados
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de mostarda em pó
  • 150 g de tomate sweet amarelo
  • Folhas de manjericão a gosto
  • 500 g de batata-doce fatiada em formato de espaguete
  • Suco de 1 limão-siciliano
  • Raspas de 1 limão-siciliano

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Batata-Doce com Cebolas Caramelizadas

Batata-Doce com Cebolas Caramelizadas

Ingredientes:

  • 2 cebolas grandes;
  • 1 colher (sopa) de manteiga light;
  • Salsinha a gosto;
  • 3 batatas-doces orgânicas;
  • 6 dentes de alho;
  • Alecrim fresco a gosto;
  • 3 colheres (sopa) de óleo de coco;
  • 1 colher (sopa) de sal marinho;
  • Pimenta-do-reino a gosto moída na hora

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Burrito com Batata-Doce

Burrito com Batata-Doce

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo de coco;
  • 1 batata-doce média;
  • ½ cebola média;
  • 1 pimenta jalapeño (com ou sem sementes);
  • ¼ xícara (chá) de coentro;
  • Sal a gosto;
  • ½ xícara (chá) de queijo cheddar ralado;
  • 2 ovos;
  • 2 colheres (sopa) de leite desnatado;
  • 6 a 8 tortilhas de milho.

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