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Salada de Catalônia com Gorgonzola e Batata Doce

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Ingredientes:

  • Sal a gosto
  • 200 g de queijo gorgonzola
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 cebola média cortada em rodelas finas
  • 2 batatas doces médias
  • 1 maço de Catalônia
  • 1 tomate-caqui médio

Modo de Preparar:

  • Lave as batatas doces e cozinhe numa panela com 2 litros de água por 30 minutos, ou até ficarem macias.
  • Retire do fogo, escorra a água, descasque-as e corte em rodelas ou em cubos grandes. Reserve.
  • Lave a Catalônia e o tomate, seque-os com toalha de papel e corte o tomate em gomos ou rodelas.
  • Numa tigela, bata com um batedor manual o vinagre, o azeite e o sal.
  • Disponha as folhas de Catalônia numa saladeira, distribua o tomate, a batata-doce e a cebola.
  • Regue com o molho e esfarele o gorgonzola sobre salada.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Revista Menu – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Sopa de Cenoura e Gengibre

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado
  • 2 colheres (chá) de cominho em pó
  • 1 colher (chá) de sementes de coentros moídos
  • 200 g de cenouras descascadas e cortadas em cubos
  • 200 g de batata doce descascada e cortada em cubos
  • 750 ml de caldo de galinha
  • Sal e pimenta
  • Queijo fresco batido

Modo de Preparar:

  • Colocar a cebola e o azeite numa panela, levar ao lume e deixar cozinhar até a cebola estar macia.
  • Juntar o alho, o gengibre e as especiarias e deixar cozinhar mais um minuto.
  • Ir mexendo para não queimar.
  • Adicionar a cenoura e a batata.
  • Mexer e deixe cozinhar mais um pouco.
  • Adicione o caldo de galinha e deixe acabar de cozinhar os legumes.
  • Depois de cozidos os legumes, com a varinha mágica reduzi-los a purê.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Servir a sopa polvilhada com hortelã picada e uma colherada de queijo fresco batido.

Fonte: http://www.bomgarfo.com – Portugal

Bife Prático de Panela

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Ingredientes:

  • 4 fatias de bacon picadas (75 g)
  • 500 g de bifes finos de coxão duro
  • 2 saches de Tempero SAZÓN® Vermelho
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 batatas-doces médias, cortadas em cubos (400 g)
  • 1 tomate médio cortado em cubos
  • 2 xícaras (chá) de água (400 ml)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, coloque o bacon e frite em fogo alto por 3 minutos, ou até dourar.
  • Escorra a gordura excedente, junte a carne e refogue por 10 minutos, ou até dourar.
  • Acrescente o Tempero SAZÓN®, a mostarda e o sal, e mexa.
  • Adicione a batata-doce e o tomate, regue com a água e deixe cozinhar, após o início da fervura, por 15 minutos, ou até que a carne esteja macia.
  • Retire do fogo e sirva em seguida.

Fonte: http://www.ajinomoto.com.br

Salada de Lombo

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Ingredientes:

  • 3 fatias de lombo defumado
  • Suco de 1 limão
  • Pimenta e sal a gosto
  • 2 tomates picados
  • 6 folhas de acelga
  • 6 folhas de alface
  • 2 batatas-doce assadas

Modo de Preparar:

  • Lave bem as folhas e o tomate.
  • Cozinhe a batata-doce com sal.
  • Enfeite em uma saladeira, as folhas, a batata-doce, o tomate picado e o lombo em fatias.
  • Tempere a gosto com sal, pimenta e suco de limão.

Fonte: Tianinha – http://www.flickr.com

Caldo de Nabos 01

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Ingredientes:

  • Nabos
  • Carne de Porco
  • Chouriço
  • Toucinho
  • Batata doce
  • Pão Caseiro

Modo de Preparar:

  • Os nabos depois de muito bem raspados, cortam-se em tiras longitudinais, escaldando-os, deitando-se fora a água que os escaldou.
  • Vão novamente a cozer em água sem sal e no final retira-se novamente a água.
  • Depois de cozidos, vão ao lume juntamente com a carne de porco (que deverá estar previamente salgada) o chouriço, toucinho e batata doce, temperando-se com sal a gosto.
  • Vaza-se o caldo por cima das fatias de pão caseiro, previamente cortadas e colocadas numa terrina.

Fonte: http://deliciasdaavo.blogspot.com – Portal dos Açores – Portugal